- 豆腐は味付けしやすく食べやすい、離乳食向きな食材
- 離乳食で豆腐は多くのママが中期からあげている、心配ごとは？
- 離乳食向きな豆腐の選び方は？
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豆腐は味付けしやすく食べやすい、離乳食向きな食材
こんにちは！おんせんパパです
さくらんぼママです！
今日の離乳食食材、いつから大丈夫？のコーナーは「豆腐」です
いま完了期の娘ちゃんにこの1年で一番あげたのはパンで次が豆腐かもしれないね
離乳食は味もだけど、食べやすさが食べてくれるポイントだった
うん、おいしいリンゴでも食べにくいと出しちゃう
その点豆腐は食べやすく、味もクセがないからパクパク食べてくれたね
うん、はじめてあげたのが、8ヶ月目ぐらいからだったかな？
うん、タンパク質はアレルギーの心配があるので、ちょっと後回しとか思ってたら忘れちゃってた
うん、もうどんどん時間が過ぎていって、あれ？この時期何するんだっけ？
うん、育児カレンダー的なものを見ながらだけど、追いつかない（笑）
豆腐の離乳食で気をつけること
いつから大丈夫？
厚生労働省、「授乳・離乳の支援ガイド」では離乳初期（5~6ヶ月）で慣れてきたら少しづつ試してみる（P44）とあり、また
「2回食（中期）に進む頃には穀物、果物、野菜、たんぱく質性食品を取り入れた食事とする」（P42）とあります。
そして、多くのママ（84.6％）が中期からあげています。
厚生労働省、「授乳・離乳の支援ガイド」P36 表3：離乳食に与えたことがある食品
初期から大丈夫なのになぜ中期からあげてるの？
離乳食になれたら少しづつなので、7ヶ月以降ぐらいから豆腐をあげていると思います。
また、上記の厚生労働省、「授乳・離乳の支援ガイド」のP49に「食物アレルギーを引き起こす恐れのある食品」として大豆がはいっています。
そのため、はじめてあげる時は少量で、注意してあげましょう。
赤ちゃんの離乳食で食べさせてよいものわるいものアレルギーなど（初期、中期、後期） | 育児奮闘！おんせんパパとさくらんぼママの徒然子育て
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豆腐は加熱する
完了期のころまでは、冷奴ではなく加熱した豆腐をあげたほうがよいようです。
離乳食向きな豆腐の選び方は？
離乳食として与える食品は栄養とか消化より、まずは安全を重視して選ぶ必要があります。
いちばん気をつけなければいけないのは、材料に含まれる農薬やダイオキシン、放射性物質などの有害な物質です。そのうえ最近は、材料自体も遺伝子組み換えによるものとか、BSE（狂牛病）の病原を含む可能性のあるものとか深刻な害をもたらしうるものまで登場しています。
〜〜中略〜〜
豆腐は大豆から作っている店があればそこで求めるのがよい。
山田 真 ,毛利子来（2007）,育育辞典, p.148, 岩波書店.
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煮込み豆腐の離乳食レシピ
煮込み豆腐雑炊（中期〜）
■材料
・ご飯 適量
・絹ごし豆腐 中期は30gぐらいから
・玉ねぎなどお好みの野菜 10〜20g
・白だし 適量
■手順
- 玉ねぎ（野菜）を刻みます
- 豆腐をつぶします
- 鍋、又はフライパンに水を沸騰させ、白だしで薄く味付けをします
- 豆腐、玉ねぎ、ご飯をいれて煮込みます
- 玉ねぎが柔らかくなったらできあがり
- 食べにくい場合は更にすりつぶします
赤ちゃんの離乳食 豆腐のポイント
- 初期でも離乳食に慣れたら少しづつ大丈夫、アレルギーに注意
- 多くのママは中期以降にあげている
- 完了期までは殺菌のため加熱してあげる
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