赤ちゃんの離乳食 カツオ(鰹)はいつから大丈夫?

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  • カツオ(鰹)の魚の分類は赤身、離乳食では7ヶ月ごろから
  • カツオの旬は春と秋!
  • お刺身やタタキ用のかつおに十分火をとおして、食べやすい形状にする
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かつお(鰹)の魚の分類は赤身、離乳食では7ヶ月ごろから

おんせん

こんにちは!おんせんパパです

さくらんぼ

さくらんぼママです!

今日の離乳食食材、いつから大丈夫?のコーナーは今が旬の「カツオ」です

カツオは久しぶりね!

うん、戻りカツオの時期になってきたから、おしそうなカツオがスーパーに並び始めた!

お魚系の離乳食は注意があったよね

うん、かんたんに復習しようか

    離乳食でお魚をあげるとき注意すること

    ・白身魚は初期からOK
    ・刺し身パックから1〜2切れでお財布にやさしくパパのおつまみにも◎
    ・塩分のついていないもの
    ・アレルギーがあるお魚もあるので注意

    あげる時期、順番

      ・初期 ⇒白身魚タイ、ヒラメ、カレイなど)
      ※たらはアレルギーの心配があるので中期以降
      ・中期⇒(赤身魚マグロ、カツオ)
      ・後期⇒青魚(アジ、イワシ、サバ)

    もちろん初期のお魚を中期後期にあげても大丈夫です!

    離乳食に向かないお魚

      ・川魚(鮎など)
      ・うなぎ
      ・お刺身、お寿司
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カツオの旬は春と秋!

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あとカツオの旬も

うん

カツオは春と秋、年に2回旬があって、春を「初カツオ」秋は「戻りカツオ」っていわれてる

    「初カツオ」

    →春に北上したカツオ、脂が少なくあっさりと食べられる

    「戻りカツオ」

    →春に北上し沢山の餌を食べ、成長して南下したかつお、脂がのっていて「トロカツオ」など呼ばれる

ちょうど今が脂がのっておいしいのね!

マグロ離乳食完食レシピ

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    材料

    ・カツオタタキ用 半〜1切れ(20〜30gほど)
    ・玉ねぎ 10〜20g
    ・豆腐 20g
    ・白だし 小さじ 1
    ・マヨネーズ 少々
    ・お湯 50〜70ml
    ※白だしは昆布だし、カツオだし、コンソメなどで代用OK
    ※ダシの分量は味をみつつ調整してください
    ※今回少し溶き卵も入れています

    ■手順

  1. 玉ねぎとカツオを食べやすい大きさに切ります
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  3. フライパンか鍋にお湯を沸かします
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  5. カツオ、玉ねぎと合わせて煮込みます
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  7. 白だしで薄めに味付けします
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  9. つぶした豆腐をいれてしっかり火をとおします
  10. ※今回少し溶き卵も入れています
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  11. まず、こんな感じになります
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  13. この時点ではお魚特有の臭みが少しあり、形状も食べにくく感じました、たぶんこれではおんせん家の娘ちゃんは食べてくれません(笑)
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  15. まずは食べやすくするために少しつぶします
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  17. 臭みを消すために、マヨネーズをほんの少し入れ、味を調整します
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  19. できあがり!あっというまに完食でした!
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おんせんパパの今回のポイント!

  • しっかりと火をとおして、食べやすい形状にする
  • 玉ねぎと煮る、マヨネーズを使うなどお魚特有のくさみを消す工夫を
  • 初めての時は、もしもの時病院に行きやすいよう平日の午前中が望ましい
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中期ごろの赤ちゃんは食べやすさと匂いがポイントです。
なるべく食べやすく、味付けもシンプルに薄味で作ってあげましょう!
残りのカツオは、、、、?

おんせんパパとさくらんぼママでカツオたたき!

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おんせん

脂がのってて最高!

さくらんぼ

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