- カツオ（鰹）の魚の分類は赤身、離乳食では7ヶ月ごろから
- カツオの旬は春と秋！
- お刺身やタタキ用のかつおに十分火をとおして、食べやすい形状にする
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かつお（鰹）の魚の分類は赤身、離乳食では7ヶ月ごろから
こんにちは！おんせんパパです
さくらんぼママです！
今日の離乳食食材、いつから大丈夫？のコーナーは今が旬の「カツオ」です
カツオは久しぶりね！
うん、戻りカツオの時期になってきたから、おしそうなカツオがスーパーに並び始めた！
お魚系の離乳食は注意があったよね
うん、かんたんに復習しようか
離乳食でお魚をあげるとき注意すること
・白身魚は初期からOK
・刺し身パックから1〜2切れでお財布にやさしくパパのおつまみにも◎
・塩分のついていないもの
・アレルギーがあるお魚もあるので注意
あげる時期、順番
- ・初期 ⇒白身魚タイ、ヒラメ、カレイなど）
※たらはアレルギーの心配があるので中期以降
・中期⇒（赤身魚マグロ、カツオ）
・後期⇒青魚（アジ、イワシ、サバ）
もちろん初期のお魚を中期後期にあげても大丈夫です！
離乳食に向かないお魚
- ・川魚（鮎など）
・うなぎ
・お刺身、お寿司
カツオの旬は春と秋！
あとカツオの旬も
うん
カツオは春と秋、年に２回旬があって、春を「初カツオ」秋は「戻りカツオ」っていわれてる
「初カツオ」
→春に北上したカツオ、脂が少なくあっさりと食べられる
「戻りカツオ」
→春に北上し沢山の餌を食べ、成長して南下したかつお、脂がのっていて「トロカツオ」など呼ばれる
ちょうど今が脂がのっておいしいのね！
カツオ離乳食完食レシピ
材料
・カツオタタキ用 半〜1切れ（20〜30gほど）
・玉ねぎ 10〜20g
・豆腐 20g
・白だし 小さじ 1
・マヨネーズ 少々
・お湯 50〜70ml
※白だしは昆布だし、カツオだし、コンソメなどで代用OK
※ダシの分量は味をみつつ調整してください
※今回少し溶き卵も入れています
- 玉ねぎとカツオを食べやすい大きさに切ります
- フライパンか鍋にお湯を沸かします
- カツオ、玉ねぎと合わせて煮込みます
- 白だしで薄めに味付けします
- つぶした豆腐をいれてしっかり火をとおします
- まず、こんな感じになります
- この時点ではお魚特有の臭みが少しあり、形状も食べにくく感じました、たぶんこれではおんせん家の娘ちゃんは食べてくれません（笑）
- まずは食べやすくするために少しつぶします
- 臭みを消すために、マヨネーズをほんの少し入れ、味を調整します
- できあがり！あっというまに完食でした！
■手順
※今回少し溶き卵も入れています
おんせんパパの今回のポイント！
- しっかりと火をとおして、食べやすい形状にする
- 玉ねぎと煮る、マヨネーズを使うなどお魚特有のくさみを消す工夫を
- 初めての時は、もしもの時病院に行きやすいよう平日の午前中が望ましい
中期ごろの赤ちゃんは食べやすさと匂いがポイントです。
なるべく食べやすく、味付けもシンプルに薄味で作ってあげましょう！
残りのカツオは、、、、？
カツオの離乳食の残りで大人用レシピ！
おんせんパパとさくらんぼママでカツオたたき！
脂がのってて最高！
ごちそうさまでした！
さらに離乳食作りはブレンダーがあるとかなり便利です！
娘ちゃん、息子ちゃんにはこちらの離乳食セットつかっています！使いやすいですよ！
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かつお | 育児奮闘！おんせんパパとさくらんぼママの徒然子育て
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