赤ちゃんの離乳食 ほうれん草はいつから大丈夫？

ほうれん草は赤ちゃんにいつからあげていいのかな？

「ほうれん草」を赤ちゃんにあげて大丈夫か心配なママへ

ほうれん草は成分のシュウ酸は赤ちゃんの離乳食だけでなく大人も注意が必要です。

しかし、しっかりと下処理をすることで離乳食で使いやすく栄養豊富な食材になります( *• ̀ω•́ )b

赤ちゃんに安心してほうれん草離乳食であげる方法、かんたんに1分ほどで読める内容で書いています(*^^*)

おんせん家であげたときの様子、その時のレシピも紹介しています。
赤ちゃんの安心いっしょに確認していきましょう！

離乳食 ほうれん草はいつから大丈夫？

ほうれん草は初期（5ヶ月〜）から…だけど

離乳期に与えたことがある食品：ほうれん草

• 5〜6ヶ月のママ1430名のうち547人
• 7〜8ヶ月のママ1136名のうち931人

厚生労働省、「授乳・離乳の支援ガイド」P36　表3：離乳食に与えたことがある食品
　資料：平成17年度児童関連調査研究等事業報告書「授乳離乳の新たなガイドライン策定のための枠組みに関する研究」（主任研究者：堤ちはる）

初期の5〜6ヶ月から大丈夫なのになぜ7〜8ヶ月ごろからあげてるの？

ほうれん草の成分シュウ酸に注意

→たっぷりめのお湯で茹で水にさらしアク（シュウ酸）を抜きます

、

生で食べると危険な野菜は？ーシュウ酸

シュウ酸が血中カルシウムと結合すると小さく尖った結晶となって体内に堆積して筋肉痛が起こる。これが腎臓で起これば腎結石の一因になるわけだ。
〜〜中略〜〜
シュウ酸への感受性が高い人は少量を摂取するだけでも口、目、耳、のどに炎症を生じる。特に体内蓄積量が多い人が沢山摂取すると、筋力低下腹痛、むかつき、嘔吐、下痢に至る。
シリコンバレー式自分を変える最強の食事,デイブアズブリー著、栗原百代 訳　2015年９月17日号, p.31〜32, ダイヤモンド社.

離乳食でのほうれん草の注意点

■旬な時期

品種改良などで1年を通じて出荷されているが、特に11月ぐらいから1月ごろ

■栄養素

ビタミンC、鉄分、カルシウムなど

■選び方

根っこが太く赤いもの、そしてハリがあるものを選びます

■離乳食では

初期（5ヶ月〜）から大丈夫
茎が繊維が多いので食べにくい、葉先をペースト状から始めるとよいです

ほうれん草の離乳食、完食レシピ

ほうれん草の葉先ペースト

■手順

1. たっぷりのお湯を沸騰させ、塩を少々

2. 水洗いしたほうれん草を茎、根のほうからいれます

3. 柔らかめに2分ぐらい茹でました


アクが…

4. ザルでお湯を切り水にさらします

5. しっかり絞ります

6. 切っていきます

7. ここ、結構すきなんです、つまみ食い（笑）


離乳食では葉先のやわらかい部分を使います




8. 包丁で刻んだあと、すりつぶしたり裏ごししたり



裏ごしには、スパチュラが便利です

パスタレシピに欠かせない！スパチュラの使い方、選び方


9. ペーストにしたところへ、食パン、ミルク、お湯を加えほうれん草パン粥を作ります

ほうれん草パン粥　

※６ヶ月頃〜あげてました

お湯、ほうれん草ペースト、食パン、粉ミルクを合わせ混ぜます

味見をして薄味離乳食な感じになっていればできあがり

残りのほうれん草は大人用などで！

おんせんパパの今回のポイント！

• ほうれん草の葉先はやわらかいので離乳食向き
• シュウ酸を除去すれば栄養豊富な食材
• 離乳食と大人用、いっしょに作れます！！

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