赤ちゃんの離乳食で菜の花はいつから？

菜の花買ってきたけど赤ちゃんにあげて大丈夫かな…
どうやってあげればいいんだろう…

今回の内容は？

菜の花は栄養豊富、離乳食にも使えます
菜の花の鉄分は吸収されにくい？
ほろ苦い大人の味は赤ちゃん大丈夫？

赤ちゃんにも春の香りを！乳児に必要な鉄分も補給、栄養豊富な菜の花を食べやすく離乳食にしてみました！

3分程度で読める内容です、赤ちゃんの安心、いっしょに確認していきましよう。

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菜の花は離乳食に使えるが苦味があるので無理せずに

こんにちは！おんせんパパです

さくらんぼママです！

きょうは菜の花で離乳食を作ります！

先日、育児相談会で、赤ちゃんには鉄分が大事ですって教えてもらったの

菜の花は鉄分が結構はいっていたはず

それは娘ちゃんによいね！たしか脳の発育に鉄分が関わってくるとか

うわ！重要だ！

でも、、、

でも？

菜の花やほうれん草の鉄分は「非ヘム鉄」といって、

肉やレバー、マグロとかに含まれている「ヘム鉄」より吸収されにくいんだ

そうなんだ〜

だけど、菜の花にはビタミンCが入っていて

そのビタミンCで吸収率があがるんだって！

菜の花って私は大好きだけど、苦味があるから娘ちゃん食べるかな〜

うん、それが心配だけど栄養たっぷりだからね、調理で何とかしてみる！

心配をよそに全部食べちゃったね（笑）

はは、いつもの豆腐でごまかした感じかな、でも食べたのでOK

菜の花は赤ちゃんにいつから？

☓5～6カ月(ゴックン期、離乳食初期)
☓7～8カ月(モグモグ期、離乳食中期)
△9～11カ月(カミカミ期、離乳食後期)
△1歳～(パクパク期、離乳食完了期)
ほろ苦い味わいが特徴的な野菜です。
赤ちゃんにも使えますが、苦味を嫌がる場合は無理に与えなくても。
引用：離乳食　食べさせていいもの悪いもの600品　株式会社学研プラス　2017年11月25日　P32

菜の花について

今日のレシピはかんたん菜の花のオイルソースパスタ！女性の健康に◎ | 育児奮闘！おんせんパパとさくらんぼママの徒然子育て

栄養豊富でかんたん美味しい春の味！ ...

前回の菜の花パスタのところでもまとめましたが、おさらいです

■旬な時期

・1月〜3月

■栄養素

ビタミンCやミネラルが豊富な緑黄色野菜
アク（シュウ酸）はホウレンソウの20分の1以下なので調理しやすい
ビタミンCはほうれん草の3倍ほどはいっており、菜の花に含まれる非ヘム鉄の吸収を助けます
茹で過ぎるとビタミンCが減っていきますので、茹で過ぎないよう注意、でも最初は食べやすいよう長めに茹でました

■選び方

花が開く前のつぼみの状態を選びます
花が開いてしまうと、花に栄養がまわってしまうことと、エグミがでて味が落ちます

鉄分について

ヘム鉄 ⇒吸収されやすい

牛肉、豚肉、レバー、マグロ、カツオなど

非ヘム鉄 ⇒吸収されにくい

ビタミンCといっしょにとると吸収率があがる

ほうれん草、小松菜、大豆、ひじき

鉄分の吸収
肉や魚のミオグロビンやヘモグロビンに由来するポルフィリンと結合した鉄はヘム鉄と呼ばれ、非ヘム鉄と比較して2-3倍体内への吸収率が高い。
非ヘム鉄は、ビタミンCと一緒に摂取すると、水溶性の高いFe2+に還元されて体内への吸収が促進されるが、玄米などの全粒穀物に含まれるフィチン酸、お茶や野菜類に含まれるポリフェノールなどは非ヘム鉄の吸収を阻害する
出典〜wikipedia　鉄分の吸収

野菜やひじきなどの鉄分は吸収されにくいんだ、、、
２倍から３倍も吸収率が違うなんて！

ビタミンCをいっしょにとればよい話だけど、例えばおんせんパパはいつも、ほうれん草のアクが嫌いだから結構長めに茹でるんだ、

ほとんどビタミンCは流れてでてる、茹で過ぎたほうれん草は鉄分は吸収されないし、ビタミンCは少ないし、スカスカなほうれん草になってるってことか、気をつけよう

お茶といっしょにも食べられない

でも、そんなこと言い出したら何も食べられなくなるので（笑）

子育てといっしょであまり深く考え過ぎないことかな

そうね（笑）