- 焼き肉のたれの定番エバラが発売している回鍋肉のたれ
- エバラ回鍋肉のたれの決め手は豆鼓（とうち）
- 結論！エバラの味はブレない！ご飯がすすむ！
焼き肉のたれの定番エバラが発売している回鍋肉のたれ
こんにちは！おんせんパパです！
さくらんぼママです！
おんせんパパは回鍋肉が大好きです！
若かりし頃は回鍋肉でご飯を5杯食べたんだよね
うん、、あれは食べ過ぎた、たべたあと1時間ぐらい動けない
そして自分でも回鍋肉を作ってみたいとたどり着いたのがこの以下で紹介したレシピ
このレシピにたどり着くまでにいろいろ回鍋肉を食べ歩きました
定食屋、大衆中華店に高級レストラン
どれだけ食べたんだろ（笑）
これはおいしい！って思ったら、店員さんにレシピを聞いてた
いまでもよく聞いてるよね（笑）
そう（笑）
企業秘密だっていわれることもあるけど
何故か人気なお店ほど隠さずレシピやポイントを教えてくれる
ある定食屋で食べた回鍋肉がおいしくて、いつもどおりレシピを聞いたら
「エバラの焼き肉のたれと甜麺醤がポイントです」と教えてくれた
回鍋肉に焼き肉のたれを使ってたんだ！
そう、どこかで食べたことある味が混ざってるな〜って思ったんだよね（笑）
エバラの焼き肉のたれを回鍋肉の隠し味に使うんだと思ってたら
エバラから回鍋肉のたれが発売されてたってことね
エバラ回鍋肉のたれの決め手は豆鼓（とうち）
回鍋肉のレシピも色々ありますが、基本は「甜麺醤（甘味噌）」「豆板醤」 をメインに味を整えてます。
このエバラの回鍋肉は豆鼓が決め手とのこと。
まずタレの味見をすると「エバラだ！！！」と一発でわかります（笑）
もう回鍋肉というかエバラです。
原材料名に豆鼓、味噌、にんにく〜とあり、甜麺醤の書かれている順番が後ろなので、甜麺醤はあまり使われていないのかと思います
早速作ります！今回シンプルに豚バラとキャベツのみでいきます
※パッケージに書いてあるレシピは炒めるだけですが、通常の回鍋肉の作り方である「いったん茹でて」作ります
【材料】※３〜４人前
・豚バラ肉 180〜200グラム
・キャベツ 大４分の１
※ピーマン、長ネギなど、お好みでプラスしてください。
ーーー
＜調味料＞
・エバラ豚肉でおいしい回鍋肉のたれ 適量
・塩コショウ 適量
- 肉、キャベツを食べやすい大きさに切ります
- お湯を沸かしキャベツを３０秒ほど茹で取り出し、その後豚肉を大きさや厚さにもよりますが１分〜ほど茹でます。
- 茹であがったらそれぞれザルにあげ、お湯をきります
- フライパンに油をいれ中火で火にかけ軽く煙がでてきたら豚肉を炒めます
- キャベツを入れます
- フライパンを振りなじませます
- エバラ豚肉でおいしい回鍋肉のたれを入れながら味をみます
- 全体にタレをからませませ、できあがり！
ーキャベツはシャキシャキ感が残るぐらい
ー豚肉は中まで火が通るぐらい
※軽く塩コショウします
【中火】
※軽く塩コショウします
茹でて、いったん取り出したキャベツや豚肉を、もう一度フライパンで調理することから「回鍋」に「肉」（豚肉）との料理名になります
たべてみよう！
おいしそう！
おいしい！！
うん！
ちょっと回鍋肉とは違う味、、かな？
いろいろな回鍋肉の味があるんでしょ！
そうだね！これはエバラの味！ご飯がすすむよ（笑）
もう若くないんだからご飯あまり食べ過ぎないように！
はーい
おんせんパパの今回のポイント！
- 焼き肉風の回鍋肉！ご飯がすすむ！
- 肉野菜炒めなどに絡めるだけでパパが喜ぶおかずが簡単に！
- ブレないエバラの味、流石です！
普通に炒め物に使うだけでパパ大喜びなおかずができるよ
うん、男の人が好きそうな味！
見かけたら、お試しください！
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