ビールに合うかんたんレシピ!蒸し豚ときゅうりの甜麺醤ソース!

甜麺醤 かんたん レシピIMG 4572
  • 回鍋肉に使う甜麺醤(テンメンジャン)で前菜用のソースを作る!
  • 豚肉は蒸すのが旨い!
  • ピリ辛の刺激はビールが最高!
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回鍋肉に使う甜麺醤(甜麺醤)で前菜用のソースを作る!

甜麺醤 かんたん レシピIMG 4568 おんせん

こんにちは!おんせんパパです!

さくらんぼ

さくらんぼママです!

回鍋肉のレシピを紹介で、大きめの甜麺醤を紹介したんだけど

本格的な回鍋肉(ホイコウロウ)をかんたんに作るレシピ | 育児奮闘!おんせんパパとさくらんぼママの徒然子育て

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感想(21件)

注文したけど「こんな大きい甜麺醤、使い切れないじゃないの!」ってママにおんせんパパが責任をとります

甜麺醤のレシピが続くってことね(笑)

そう(笑)甜麺醤は他にも色々作れるおいしいソースなんだ!

うん

今日は蒸し豚ときゅうりの前菜を作ります!

豚肉は蒸すのが旨い!

前に蒸し豚はキャベツと二日酔いに効くっていう記事があったよね

二日酔いに効くレシピ!モリモリ豚キャベツ!豚肉は蒸すのが旨い! | 育児奮闘!おんせんパパとさくらんぼママの徒然子育て

うん、豚肉は蒸すと旨味がぎゅっと詰め込まれる感じになる

今日の前菜は「雲白肉」(ウンパイロウ)っていう四川中華の前菜を元に作ったレシピなんだ

雲白肉じゃないの?

うん、「雲白肉」のソースは甜麺醤ではなく甜醤油(テンジャンユ)っていうソースに、にんにくを入れたタレを使うんだけど

甜醤油(テンジャンユ)がお手軽にできない、というか手間がかかるので

沢山買ったんだけど、どうしてくれるのっていう甜麺醤を使って作る、見た目は似てるんだよね(笑)

そんな「雲白肉」風なレシピです!

蒸し豚と胡瓜の甜麺醤ソース!

    【材料】※2人前

    甜麺醤 かんたん レシピIMG 4503
    ・豚ロース肉 150〜200グラム
    ・きゅうり 1本
    ・トマト 1個 ーーー
    <調味料>
    ・甜麺醤 大さじ1
    ・醤油 大さじ 2分の1
    ・お酢 大さじ 2分の1
    ・砂糖 小さじ 1
    ※s足りない場合はこの比率で調整してください

    ・白だし 大さじ 1
    ・ラー油 お好み
  1. 甜麺醤、醤油、お酢、砂糖を合わせます
  2. 甜麺醤 かんたん レシピIMG 4495 甜麺醤 かんたん レシピIMG 4499 甜麺醤 かんたん レシピIMG 4501
  3. きゅうりを食べやすい大きさにします、今回は叩きます!
  4. 甜麺醤 かんたん レシピIMG 4518 甜麺醤 かんたん レシピIMG 4520
    適当なビンなどを使います
    甜麺醤 かんたん レシピIMG 4525甜麺醤 かんたん レシピIMG 4527 甜麺醤 かんたん レシピIMG 4529
    中の種の部分を取り除きます、食べやすい大きさにして、水にさっとさらします
    甜麺醤 かんたん レシピIMG 4533 この状態に塩と胡麻油だけでもパリパリきゅうりになりおいしいですね
    甜麺醤 かんたん レシピIMG 4534
  5. トマトを切っておきます
  6. 甜麺醤 かんたん レシピIMG 4544
  7. きゅうりとトマトをお皿に盛っておきます
  8. 甜麺醤 かんたん レシピIMG 4545
  9. お湯(水)を100mlほどフタ付きの鍋にいれ、白だしを大さじ1で豚肉を蒸し焼き風にします
  10. staubを使ってますが、他の鍋でも大丈夫です、蒸せない場合は茹でてもOK!
  11. 甜麺醤 かんたん レシピIMG 4507 甜麺醤 かんたん レシピIMG 4511甜麺醤 かんたん レシピIMG 4513 甜麺醤 かんたん レシピIMG 4516
  12. うす切りのロース肉を使うので、わりと早く火が通ると思います
  13. 甜麺醤 かんたん レシピIMG 4535 甜麺醤 かんたん レシピIMG 4537 甜麺醤 かんたん レシピIMG 4541
  14. 念のため火が通ってるか確認して盛りつけます
  15. 甜麺醤 かんたん レシピIMG 4548
  16. 「1」で合わせたソースとラー油をかけてできあがり
  17. 甜麺醤 かんたん レシピIMG 4554 甜麺醤 かんたん レシピIMG 4555
甜麺醤 かんたん レシピIMG 4559

ビール〜!

はーい!

甜麺醤 かんたん レシピIMG 4576

おんせんパパの今回のポイント!

  • うす切り豚ロース肉を蒸して旨味を閉じ込める
  • 夏野菜のきゅうりとトマトで涼しげに!
  • 濃厚な甜麺醤にお酢の酸味でサッパリ、ラー油がピリッ!とビールに最高!
おんせんパパって誰?何者?
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感想(20件)


おんせん

是非、試してみてください!



回鍋肉の記事はこちら!

本格的な回鍋肉(ホイコウロウ)をかんたんに作るレシピ | 育児奮闘!おんせんパパとさくらんぼママの徒然子育て

蒸し豚の記事はこちら!

二日酔いに効くレシピ!モリモリ豚キャベツ!豚肉は蒸すのが旨い! | 育児奮闘!おんせんパパとさくらんぼママの徒然子育て

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