- しいたけの旬は秋と春、特に春がうまい!
- オイルによく合いチーズとも相性バツグン!
- おつまみにするとビールがすすむ!
しいたけの旬は秋と春!
こんにちは!おんせんパパです!
さくらんぼママです!
今日はしいたけ(椎茸)を沢山もらいましたので、贅沢に全部焼いちゃいます!
立派なしいたけね
うん、大分産!どんこ、よりは少し開いてるかな?
食べ方としては、炭火で焼いてシンプルに塩コショウと「かぼす」が最高なんだけど
大分特産品 天然 かぼす果汁100%(2本セット)成分無調整誕生日 母の日 父の日 敬老の日 贈り物 【楽ギフ_メッセ】【RCP】 価格:1,188円 |
炭火もかぼすもないしね
チーズ焼きはその次ぐらいに美味しい
そしてビールでしょ
価格:6,953円 |
はは、休みだし(笑)
それにしても、贅沢なレシピー!
しいたけについて
旬
■春と秋
春に収穫されるしいたけを「春子」と呼び特に味が良いとされる
■選び方
肉厚一択、ヒダが白く色が変わっていないもの
■栄養素
「生」しいたけより、「干」しいたけのほうが数倍栄養価が高くなる。
干すと特にカルシウムの吸収を助けるビタミンDや食物繊維は野菜をはるかに凌駕する保有量になるが、生しいたけはそこまでない。
でも、美味しいから気にしない。
干ししいたけは、煮込み料理やスープには向くが、炭火でバチバチバチ!ビールをグーッと!
というシチュエーションには向かないので(笑)
もはやビールが好きなのか、しいたけが好きなのかわかりませんが、おんせんパパは生が好きですね
大分産春しいたけのかんたんチーズ焼き
【材料】※二人前
・しいたけ 中4個
・とろけるチーズ 100g
・ キューピー パスタを手作りオイルソースガーリック赤とうがらし 大さじ2〜4
・醤油 大さじ1
・酒 30ml
・唐辛子 1本※お好みで
・塩コショウ 少々
- しいたけについてるゴミや汚れをはたきます
- 適当な大きさに切ります
おんせんパパは「石づき」部分もしっかりと食べます - フライパンに油を入れ唐辛子を入れ火をつけます
- しいたけを炒め、塩コショウします
- ざっと火がとおったら、酒をふりかけアルコールを飛ばします
- 「キューピー パスタを手作りオイルソースガーリック赤とうがらし」を大さじ2杯と「醤油」を大さじ1いれます
- 味見をして大丈夫なら、耐熱のお皿にいれます
- とろけるチーズをドバっとかけます、おんせんパパはチーズが好きなので多めです
- 250度のオーブン、またはオーブントースターでチーズが焦げるぐらい焼きます、大体5分〜7分ぐらいだと思います
- お皿に盛りつけ出来上がり
※きのこ類は風味が飛ぶので水で洗わないほうが良いようです
※おこのみでパセリや小口ネギなんかかけると更に美味しいです
暖かくなってきて、だんだんビールが美味しくなってきました!
またまた今回も使いました、キユーピーのオイルソースです!
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