今日の料理レシピは大分産しいたけ(椎茸)のかんたんチーズ焼き!

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  • しいたけの旬は秋と春、特に春がうまい!
  • オイルによく合いチーズとも相性バツグン!
  • おつまみにするとビールがすすむ!
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しいたけの旬は秋と春!

おんせん

こんにちは!おんせんパパです!

さくらんぼ

さくらんぼママです!

今日はしいたけ(椎茸)を沢山もらいましたので、贅沢に全部焼いちゃいます!

立派なしいたけね

うん、大分産!どんこ、よりは少し開いてるかな?

食べ方としては、炭火で焼いてシンプルに塩コショウと「かぼす」が最高なんだけど

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感想(5件)

炭火もかぼすもないしね

チーズ焼きはその次ぐらいに美味しい

そしてビールでしょ

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はは、休みだし(笑)

それにしても、贅沢なレシピー!

しいたけについて

しいたけ チーズ レシピIMG 7060

■春と秋

春に収穫されるしいたけを「春子」と呼び特に味が良いとされる

■選び方

肉厚一択、ヒダが白く色が変わっていないもの

■栄養素

「生」しいたけより、「干」しいたけのほうが数倍栄養価が高くなる。

干すと特にカルシウムの吸収を助けるビタミンDや食物繊維は野菜をはるかに凌駕する保有量になるが、生しいたけはそこまでない。 でも、美味しいから気にしない。

干ししいたけは、煮込み料理やスープには向くが、炭火でバチバチバチ!ビールをグーッと!
というシチュエーションには向かないので(笑)

もはやビールが好きなのか、しいたけが好きなのかわかりませんが、おんせんパパは生が好きですね

大分産春しいたけのかんたんチーズ焼き

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    【材料】※二人前

    ・しいたけ 中4個
    ・とろけるチーズ 100g
    ・ キューピー パスタを手作りオイルソースガーリック赤とうがらし 大さじ2〜4
    ・醤油 大さじ1 ・酒 30ml
    ・唐辛子 1本※お好みで
    ・塩コショウ 少々

  1. しいたけについてるゴミや汚れをはたきます
  2. ※きのこ類は風味が飛ぶので水で洗わないほうが良いようです

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  3. 適当な大きさに切ります
    おんせんパパは「石づき」部分もしっかりと食べます
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  5. フライパンに油を入れ唐辛子を入れ火をつけます
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  7. しいたけを炒め、塩コショウします
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  9. ざっと火がとおったら、酒をふりかけアルコールを飛ばします
  10. 「キューピー パスタを手作りオイルソースガーリック赤とうがらし」を大さじ2杯と「醤油」を大さじ1いれます
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  12. 味見をして大丈夫なら、耐熱のお皿にいれます
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  14. とろけるチーズをドバっとかけます、おんせんパパはチーズが好きなので多めです
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  16. 250度のオーブン、またはオーブントースターでチーズが焦げるぐらい焼きます、大体5分〜7分ぐらいだと思います
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  18. お皿に盛りつけ出来上がり
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    ※おこのみでパセリや小口ネギなんかかけると更に美味しいです

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    暖かくなってきて、だんだんビールが美味しくなってきました!

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    またまた今回も使いました、キユーピーのオイルソースです!

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    さくらんぼ

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