赤ちゃんの離乳食 半熟の卵や生卵はいつから大丈夫?

離乳食 卵986

赤ちゃんの離乳食での卵、生卵はいつからあげて大丈夫か調べてみました。

  • しっかり加熱した卵、卵黄は7ヶ月目、卵白は9ヶ月ぐらいからOK
  • 卵で気をつけなければいけないのはアレルギーとサルモネラ菌
  • 卵はサルモネラ菌食中毒対策で2歳ぐらいまではしっかり加熱

厚生労働省の資料を参考にしたところ、0歳や1歳ではまだ半熟や生卵はさけたほうがよいようです。
赤ちゃんの離乳食で卵をあげるときの注意点などは以下です。

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卵黄は7ヶ月目、卵白は9ヶ月ぐらいからしっかり加熱

離乳食 赤ちゃん 生卵 半熟 いつから IMG 6416
おんせん

こんにちは!おんせんパパです

さくらんぼ

さくらんぼママです!

1歳を過ぎたおんせん家の娘ちゃんは卵が大好き

うん、幸いなことにアレルギーとかもなくて、卵を使った離乳食をパクパク食べてる!

いつもしっかりと火をとおしてるんだけど、このまえ雑炊を作ってて

そろそろ卵の半熟はいいのかな?そもそも生卵は?って思っちゃって

そうね、そろそろいいのかしら?

卵で気をつけなければいけないのはアレルギーとサルモネラ菌

離乳食 赤ちゃん 生卵 半熟 いつから IMG 3964

まず、離乳食で卵をあげるときの注意のおさらい

卵を赤ちゃんにあげる時に気をつけるのは以下の2点

  • アレルギーがでていないか
  • サルモネラ菌による食中毒

■卵の離乳食で気をつけること

アレルギーが出やすい食材なので、病院に行きやすいよう スタートは平日の午前中がよいです。

卵黄

・7ヶ月ぐらいから
・一口ぐらいから様子をみて
・しっかりと加熱

卵白

・9ヶ月ぐらいから
・一口ぐらいから様子をみて
・しっかり加熱

娘ちゃんはしっかり加熱した卵は特にアレルギーとか問題なかったね

うん、となると次に気をつけなければいけないのは食中毒だね

厚生労働省の資料によるサルモネラ食中毒の発生防止のための対策のポイントはこんな感じで、これは大人も気をつけなければいけない

サルモネラ食中毒の発生防止のための対策のポイント

・きれいで新鮮なものを購入
・冷蔵庫で保存し、期限表示内に消費
・十分加熱すること、生で使う場合 はひび割れ卵を使用しないこと
・調理後はなるべく早く消費、老人や 乳幼児などは生卵を避ける

サルモネラ菌等による食中毒の防止は、家庭における卵の適切な取扱いが重要 であることから、家庭での購入(きれいで新鮮なものを購入)から、保存(冷蔵庫で保存し、期限表示内に消費)、調理(十分加熱すること、生で使う場合 はひび割れ卵を使用しないこと)、食事(調理後はなるべく早く消費、老人や 乳幼児などは生卵を避ける)等についての注意事項を明記している。
引用:厚生労働省:卵及び卵加工品によるサルモネラ食中毒の発生防止のための対策
https://www.mhlw.go.jp/file/05-Shingikai-11121000-Iyakushokuhinkyoku-Soumuka/0000040842.pdf

乳幼児って何歳だろう?

1歳過ぎの娘ちゃんは何歳になったら半熟や生卵を食べられるの?

卵によるサルモネラ食中毒の発生防止について 食事

・卵かけご飯、すき焼き、納豆など、卵を生で食べる場合には、破卵(殻が割れている卵)やひび割れ卵(殻にひびがある卵)は使用せず、食べる直前に殻を割るようにしましょう。
・温かく食べる料理は、常に温かく、冷やして食べる料理は、常に冷たくしておきましょう。めやすは、温かい料理は、65℃以上、冷やして食べる料理は10℃以下です。
・十分に加熱しない卵料理は、調理が始まってから2時間以内に食べましょう。また、加熱調理を行った卵料理についても、なるべくはやく消費しましょう。
・老人、2歳以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している人等に対しては、生卵(うずらの卵を含む。)は避け、できる限り、十分加熱した卵料理を提供してください。

引用:厚生労働省 報道発表資料 卵によるサルモネラ食中毒の発生防止について
家庭における卵の衛生的な取扱いについて

厚生労働省の資料にあった

2歳以下の乳幼児などは生卵を避けるってあるね

ということは、まだもうちょっと先だね

早めにあげて、万が一ってこともあるし、2歳までのしんぼうだね

うん

おんせんパパの今回のポイント!

おんせん
  • 卵はサルモネラ菌食中毒対策で2歳ぐらいまではしっかり加熱

※厚生労働省の資料 家庭における卵の衛生的な取扱いについてより

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卵 | 育児奮闘!おんせんパパとさくらんぼママの徒然子育て

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