初期(5、6ヶ月)

赤ちゃんの離乳食 カリフラワーはいつから大丈夫?

更新日:

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  • カリフラワーは初期(5ヶ月〜)から大丈夫
  • なんとカリフラワーはブロッコリーの突然変異
  • 柔らかい花蕾の部分を使用し、軸の部分は捨てずに大人用レシピで!
おんせんパパって誰?なにもの?と思われたあなた
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カリフラワーはブロッコリーの突然変異

おんせん

こんにちは!おんせんパパです

さくらんぼ

さくらんぼママです!

今日の離乳食食材、いつから大丈夫?のコーナーは「カリフラワー」です

カリフラワーって聞くとさくらんぼママは何を思い出す?

ブロッコリー!

はは、そうね形がにてるもんね

カリフラワーとブロッコリーは親戚みたいなもの?

うん、ブロッコリーが先にあって突然変異でカリフラワーができたんだって

どうりで、連想しちゃうわけね

カリフラワーは初期(5ヶ月〜)から大丈夫

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元がブロッコリーだからか、赤ちゃんへの離乳食もブロッコリーと同じ感覚、初期の5ヶ月ぐらいからあげられるみたい

赤ちゃんにもあげやすいね!

うん、でも

カリフラワーの事を調べるとカリフラワーが不憫で、、、

え(笑)どうして?

最近人気ないんだって

昭和50年代以降にブロッコリーが急速に普及する一方で、カリフラワーのの生産は減少に転じ、平成25年には1万8千tまで生産量が減少しています。
引用:北陸農政局/今月の園芸特産作物:9月 カリフラワー
http://www.maff.go.jp/hokuriku/seisan/engei/tokusan201509.html

、、昭和50年代以降って最近じゃなくない?

もうぼくらが産まれた時からすでに、だった

そして特徴であるビタミンCの含有量もブロッコリーに負けているという、、、

カリフラワー 栄養
北陸農政局/今月の園芸特産作物:9月 カリフラワー 栄養素 ビタミンC含有量

ほんとだ、ブロッコリーに押されてる

もとがブロッコリーだからしょうがないのかな

でも、茹でるととっても柔らかくなるから離乳食には最適!

クセもないしね

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カリフラワーについて

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※カラフルな品種もあるようです

■旬な時期

品種改良などで1年を通じて出荷されているが、特に10月ぐらいから多くなる

■栄養素

ビタミンCが豊富

■選び方

ズッシリとした重みがあり、変色していない純白なものを選ぶ

■離乳食では

ブロッコリー同様初期(5ヶ月〜)から大丈夫
軸は硬いので花蕾の部分を柔らかくゆで、月齢によりすりつぶすなど食べやすい形状にする

柔らかい花蕾の部分を使用し、軸の部分は捨てずに大人用レシピで!

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離乳食では花蕾の部分を柔らかく茹でます。

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大人用レシピ

  1. 捨ててしまいがちな軸の部分ですが、玉ねぎと野菜炒めにしました
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  3. 硬そうな部分は除き、繊維があるので、外側をピーラーで剥き、なるべく薄く細かく切ると食べやすくなります
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  5. 玉ねぎと合わせて炒めます
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  7. 味付けはいつものキユーピー 3分クッキング パスタを手作りオイルソースです
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おんせんパパの今回のポイント!

おんせん

  • クセがなく柔らかいカリフラワーは離乳食向き
  • 花蕾の部分を柔らかく茹でる
  • 軸の部分はママ・パパでおいしくいただきましょう!

さらに離乳食作りはブレンダーがあるとかなり便利です!

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感想(66件)

さくらんぼ

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photo credit: Cauliflower (Yahoo! style) via photopin (license)
photo credit: Fall Vegetable Curry (Vegetarian/Vegan) via photopin (license)

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  • この記事を書いた人
onsenpapa

おんせんパパ

料理音楽旅行好きの2児の父、大分県在住の温泉好き。子どもたちと人生をワクワクさせることに全力です!

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