博多! モツ鍋 レシピ! 甘酒が秘訣☆福岡

もつ鍋 レシピ1

福岡、博多某店のもつ鍋を限りなく再現

おんせんパパって誰?何者?
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おんせん

こんにちは!おんせんパパです!寒いですね、風邪ひいていませんか?今日は秘伝のもつ鍋です!

さくらんぼ

初めて食べた時にビックリしました!寒いので週イチでおんせんパパにリクエストしています!

おんせんパパ流博多もつ鍋とは

  • もつ鍋の本場福岡で食べ歩いたおんせんパパが試行錯誤の末たどり着いた味
  • ポイントは「甘酒」、アミノ酸がたっぷり体が喜ぶ!
  • 国産牛もつでコラーゲンプリプリ、ヤバイやみつき!お肌ツルツル

今日はとびきりの秘蔵レシピ、冷え込む夜がうれしく感じる鍋料理! 福岡博多某店の味を再現したもつ鍋です!

おんせんパパは沢山もつ鍋を食べましたが、とうとうこれだ!!という店をみつけ かぎりなく近い味を再現することに成功しました。

少々材料は高くなりますが有名店にもつ鍋を食べに行くとかんがえると3分の1以下でできます。 また、この食べた後の残り汁でアレンジレシピもできますので、結果的にリーズナブルになります。

なんと、このレシピにも キューピー パスタを手作りオイルソースガーリック赤とうがらしを使用します!

おんせんパパ流博多もつ鍋レシピ

もつ鍋 レシピ26

■材料

【材料】二人前
・国産牛もつ(シマ腸、丸腸など) 200g
・キャベツ 半玉
・にら 一束
・白ネギ 1本 ・豆腐 1丁
・お好みの鍋の具材※油揚げなどなんでもOK

スープ

・甘酒 360ml ⇒これが重要なポイントです!
・水 360ml
・白だし 70ml
・生姜 2かけ
・唐辛子 お好み
・醤油 45ml
・キューピー パスタを手作りオイルソースガーリック赤とうがらし 45ml
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■料理手順

  1. もつにお湯をかけ湯通しします
  2. ※おんせんパパは沸騰したお湯をサッとかけます。
  3. 食べやすい大きさに豆腐、キャベツ、にら、白ネギを切ります
  4. もつ鍋 レシピねぎもつ鍋 レシピキャベツ
  5. 生姜を細切り、唐辛子は種をとって細かく切っておきます
  6. ※おんせんパパはイタリア産の小さな唐辛子を使っています
    もつ鍋 レシピ唐辛子
    もつ鍋レシピ唐辛子
    おんせん

    もつ鍋作りまーす!

  7. 鍋に水、白だし、甘酒、生姜、白ネギ、豆腐を鍋に入れ煮立てます
  8. もつ鍋 レシピ 鍋
  9. もつを入れます!
  10. もつ鍋 レシピ23
  11. キャベツ、ニラ、唐辛子の順番で重ねていきます
  12. もつ鍋 レシピ29 もつ鍋 レシピ22
  13. こんな感じになります
  14. もつ鍋 レシピ21 もつ鍋 ル クルーゼ
  15. 沸騰させないように火を調節して蓋をして野菜がしんなりするのを待ちます
  16. もつ鍋 レシピ
  17. 野菜がしんなりしてきたら、仕上げの味付けです!
  18. もつ鍋 レシピ 醤油
  19. 醤油を入れます
  20. もつ鍋 レシピ15 もつ鍋 レシピ14
  21. キューピー パスタを手作りオイルソースガーリック赤とうがらしをいれます
  22. 軽く混ぜて、味見をしてOKなら出来上がり!!あまがらい感じがちょうどいいです!
  23. もつ鍋 レシピ1 もつ鍋 レシピ24

ポイントと解説

おんせん

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食べた後の残り汁でカレーを作ると最高です!レシピはまた次回!

甘酒もつ鍋の翌日はS&Bフライパンキッチンで簡単エスニックカレー! | 育児奮闘!おんせんパパとさくらんぼママの徒然子育て
もつ鍋の翌日は鍋の残りで作るカレーのレシピはこちら!

さくらんぼ

最後までお読みくださいましてありがとうございます。風邪ひかないように体に気を付けてくださいね!それでは!

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