- タモさんピーマンをイタリア料理的にアレンジ！
- 赤ピーマンの甘みで食べごたえは濃厚、おつまみに！
- 爽やかな酸味と滲み出る旨味はおもてなし料理にも最適！
タモさんピーマンをイタリア料理的にアレンジ！
 | 価格:709円 |
こんにちは！おんせんパパです！
さくらんぼママです！
今日はカラーピーマンが安かったのでピーマンの日です！
うわ～！綺麗！
ワクワクするカラフルさだよね！
うん！
こんなに沢山のピーマンを食べるには？
タモさんピーマン！
そう！
でもかなりカラフルになるね
イタリア料理にアンチョビでマリネした赤ピーマンの料理があるから、タモさんピーマン風にアレンジしてみるよ！
ヘルシーで嬉しい！
野菜で満足できるから、ダイエットにも最適だね！
うん！
赤ピーマンの甘みで食べごたえは濃厚、おつまみに！
でも、ごめん！作るのは今日なんだけど、、
できるのは明日、もっとおいしくするなら明後日なんだ
え！2日もかかるの？
そう、じっくりと寝かせるとカラーピーマンの旨味がじっくりと引き出されるんだ
おいしくなるなら仕方ないわ
爽やかな酸味と滲み出る旨味はおもてなし料理にも最適！
タモさんピーマン風イタリアンマリネレシピ！
【材料】※二人前
※カラーピーマンの量によって調節してください
・カラー ピーマン 6個〜から
・オリーブオイル 10〜15cc
・白だし 大さじ0.5
・水 50ml
・キユーピー パスタを手作りオイルソースガーリック赤とうがらし 大さじ3〜
・塩 適量
・お酢 50ml
・ローレル、イタリアンパセリなどお好きなハーブ（今回はローズマリーを使用しました）
- カラーピーマンを4〜8つ切りぐらいに縦に切ります
- おんせんパパはまずザクッと全部切って、手でヘタを次々と取ります
- 軽く洗って水を切ります
- ボールにお酢とハーブをいれておきます
- オリーブオイルを入れたフライパンを弱火にかけます
- カラーピーマンを入れてしっかり炒めます
- 全体を混ぜながら、まだまだ炒めます
- これで5分ぐらい炒めました、細く切った場合はもう少し炒め時間が少なくてもよいです
- 水と合わせた白だし、キユーピーオイルソースを入れます
- 混ぜて4〜5分煮込みます
- カラーピーマンにダシが染みこむように、ゆっくり煮込みます
- 味見してみます、やわいけど、ピーマンの食感が残っている感じの仕上がりで、ボールに合わせたお酢とハーブとマリネします
- 味見して、足りない場合はお塩で調節します
- しばらく冷まして、冷蔵庫で冷やせるようなタッパーに入れ替えて冷めたら冷蔵庫へ入れます
- 1日寝かしたものです
- 2日寝かします
- お皿に盛りつけます
- できあがり！
【中火】
タモさんピーマン風イタリアンマリネレシピのポイント
- カラーピーマンをしっかり炒めて甘みを引き出す
- すぐに食べたい気持ちを抑えて頑張って2日我慢する
- おつまみやおもてなしに最適！パンにはさんでも旨い！
数日前から仕込めるので、おもてなし料理に最適で、色合いが良いので食卓が華やかに！
あんなに沢山あったカラーピーマンがあっという間になくなるね（笑）
うん、爽やかで食べやすいし、この食感がたまらない！
またまた今回も使いました、キユーピーのオイルソースです！
キユーピー3分クッキング パスタを手作りオイルソースの
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