夕飯レシピ

かんたんレシピ!タモさんピーマン風イタリアンマリネの作り方!

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  • タモさんピーマンをイタリア料理的にアレンジ!
  • 赤ピーマンの甘みで食べごたえは濃厚、おつまみに!
  • 爽やかな酸味と滲み出る旨味はおもてなし料理にも最適!

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タモさんピーマンをイタリア料理的にアレンジ!

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感想(2件)


おんせん

こんにちは!おんせんパパです!

さくらんぼ

さくらんぼママです!

今日はカラーピーマンが安かったのでピーマンの日です!

うわ~!綺麗!

ワクワクするカラフルさだよね!

うん!

こんなに沢山のピーマンを食べるには?

タモさんピーマン!

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そう!

でもかなりカラフルになるね

イタリア料理にアンチョビでマリネした赤ピーマンの料理があるから、タモさんピーマン風にアレンジしてみるよ!

ヘルシーで嬉しい!

野菜で満足できるから、ダイエットにも最適だね!

うん!

おんせんパパって誰?なにもの?と思われたあなた、ごあいさつです→こちら!





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赤ピーマンの甘みで食べごたえは濃厚、おつまみに!

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でも、ごめん!作るのは今日なんだけど、、

できるのは明日、もっとおいしくするなら明後日なんだ

え!2日もかかるの?

そう、じっくりと寝かせるとカラーピーマンの旨味がじっくりと引き出されるんだ

おいしくなるなら仕方ないわ

爽やかな酸味と滲み出る旨味はおもてなし料理にも最適!

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タモさんピーマン風イタリアンマリネレシピ!

    【材料】※二人前

    ※カラーピーマンの量によって調節してください
    ・カラー ピーマン 6個〜から
    ・オリーブオイル 10〜15cc

    ・白だし 大さじ0.5
    ・水 50ml
    ・キユーピー パスタを手作りオイルソースガーリック赤とうがらし 大さじ3〜

    ・塩 適量
    ・お酢 50ml
    ・ローレル、イタリアンパセリなどお好きなハーブ(今回はローズマリーを使用しました)

  1. カラーピーマンを4〜8つ切りぐらいに縦に切ります
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  3. おんせんパパはまずザクッと全部切って、手でヘタを次々と取ります
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  5. 軽く洗って水を切ります
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  7. ボールにお酢とハーブをいれておきます
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  9. オリーブオイルを入れたフライパンを弱火にかけます
  10. 【中火】
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  11. カラーピーマンを入れてしっかり炒めます
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  13. 全体を混ぜながら、まだまだ炒めます
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  15. これで5分ぐらい炒めました、細く切った場合はもう少し炒め時間が少なくてもよいです
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  17. 水と合わせた白だし、キユーピーオイルソースを入れます
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  19. 混ぜて4〜5分煮込みます
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  21. カラーピーマンにダシが染みこむように、ゆっくり煮込みます
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  23. 味見してみます、やわいけど、ピーマンの食感が残っている感じの仕上がりで、ボールに合わせたお酢とハーブとマリネします
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  25. 味見して、足りない場合はお塩で調節します
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  27. しばらく冷まして、冷蔵庫で冷やせるようなタッパーに入れ替えて冷めたら冷蔵庫へ入れます
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  29. 1日寝かしたものです
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  31. 2日寝かします
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  33. お皿に盛りつけます
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  35. できあがり!
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タモさんピーマン風イタリアンマリネレシピのポイント

おんせん

  • カラーピーマンをしっかり炒めて甘みを引き出す
  • すぐに食べたい気持ちを抑えて頑張って2日我慢する
  • おつまみやおもてなしに最適!パンにはさんでも旨い!

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数日前から仕込めるので、おもてなし料理に最適で、色合いが良いので食卓が華やかに!

あんなに沢山あったカラーピーマンがあっという間になくなるね(笑)

うん、爽やかで食べやすいし、この食感がたまらない!

またまた今回も使いました、キユーピーのオイルソースです!

キユーピー3分クッキング パスタを手作りオイルソースの

さくらんぼ

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onsenpapa

おんせんパパ

料理音楽旅行好きの2児の父、大分県在住の温泉好き。子どもたちと人生をワクワクさせることに全力です!

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