- ジューシーなサーモンがチーズと絡むパスタは満度高！
- 脂がのったサーモンは即買い！
- おんせんパパのチーズソースはあっさりが決め手！
こんにちは！おんせんパパです！
さくらんぼママです！
今日は脂がのったサーモンの「あら」を買ってきましたのでチーズに絡めます！
※今回は「あら」を使っていますが骨を取るのが面倒なので、切り身など普通の部分がオススメです。
脂がのったサーモンにチーズでこってり？
いや、いつものチーズソースだから結構あっさり！
おんせんパパのクリームソース系になれちゃうと、お店にパスタを食べに行った時に重くて「うっっ」てなるね
生クリームを使わないからあっさりなんだよね、たまにカスタードクリームで和えてるのかと思うカルボナーラとかあるから、、それはおんせんパパの好みじゃない、気持ち悪くなる（笑）
もう歳だしね（笑）
そんな、ほんとうのことを、、
おんせんパパのチーズソース
ゴルゴンゾーラチーズのソースとかもそうですが、茹で汁でチーズを溶かしてパスタソースにします。
そこでおんせんパパは、その時に冷蔵庫に入っているチーズを溶かします。
- クリームチーズ
- とろけるチーズ
この2つがソースにしやすくお値段もお手頃です。とろけるチーズは安い時に買って、冷凍して使っています。
今回はとろけるチーズを使います。
クリームチーズかとろけるチーズがあれば市販のチーズソースは必要がないです。
やはり今回も「キューピー パスタを手作りオイルソースガーリック赤とうがらし」はかかせません（笑）
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長ネギとサーモンのチーズソースパスタ
【材料】※二人前
・サーモン 100〜200gぐらい
※今回は「あら」を使っていますが骨を取るのが面倒なので、普通の部分がオススメです。
・長ネギ 半分
・パスタ 180〜200グラム
・キューピー パスタを手作りオイルソースガーリック赤とうがらし 大さじ2〜3
・とろけるチース 40〜50g
・オリーブオイル 少々
・塩コショウ 少々
- 長ネギを食べやすい大きさ1cmぐらいで切っていきます
- 切った長ネギを炒め甘みを出し火がとおったらとりだしておきます
- サーモンを炒め塩コショウします
- パスタを茹でます。→詳しくはこちら
- 茹で汁を別容器に300ccほどとり、袋に書いてある時間の半分でパスタをザルにあげます
- サーモンを炒めたフライパンに炒めた長ネギと茹でたパスタ、茹で汁を100ccほど投入します
- キューピー パスタを手作りオイルソースガーリック赤とうがらし」を大さじ2杯入れて混ぜます
- 数本食べてみて好みの硬さ、味を調節しつつ茹で汁とパスタソースを足します
- 最後に茹で汁を100ccほどと、とろけるチーズを入れて、熱で溶かしながらパスタに絡めます
- お皿に盛りつけ、お好みでパセリ少々
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最後までお読みくださいましてありがとうございます
