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旬のナスでササッとガッツリ料理
こんにちは！おんせんパパです！
さくらんぼママです！
もう夏！ナスが旬になり、お安くなりました！
秋のイメージがあるけど、ナスって夏の野菜？
そうだよ
あの「秋茄子は嫁に〜」の言葉があるから秋のイメージだよね
うん
ナスは夏野菜で、その言葉にあるような、おいしい時期のなすは9月ぐらいから
身がぎゅっと引き締まって旨味が濃縮される
そうなんだ
でも6月ぐらいから旬を迎えていくのでナスが安く買えるようになるんだ
今日はそんな旬のナスをいつものオイルソースを使って、ご飯がすすむおかずにしちゃいます！
楽しみ！
茄子と鶏肉のオイルソースでチーズ焼き
【材料】※二人前
・鶏肉 200g〜
・茄子 1本
・酒 30ml
・とろけるチーズ 適量
・キューピー パスタを手作りオイルソースガーリック赤とうがらし 大さじ2〜3
・塩コショウ 適量
・油 適量
- ナスと鶏肉を一口大、食べやすい大きさに切っておきます
- ナスはヘタのところを逆向きにピーラーでむくとこんな感じになります
- ナスの皮は全部むいちゃう時もあれば残すときもある気まぐれです
- 切ったナスを水に10ほどつけてアクをぬきます
- フライパンに油をいれ火にかけます
- まずは鶏肉を入れある程度火をとおします
- お肉でも野菜でも、フライパンに入れた時軽く塩コショウを振ると下味が付きます
- 火がとおってきたら、ナスを入れます
- しばらく炒め、ナスがしんなりしてきたら、お酒をふりかけます
- 大きさにもよりますが、鶏肉は中まで火が通りにくいのでしっかり炒めます
- これぐらいまで火がとおったら、キューピーオイルソースを入れます
- 耐熱のお皿に入れます
- 200度位のオーブンで5〜7分ほどチーズが溶けるまで焼きます
- チーズが溶けたらできあがり！
火加減は強火
※今回鶏肉は最初からカットされ、スパイスがまぶされたものを購入しました
火加減は中火
とろけるチーズをかけます
おんせんパパの今回のポイント！
- 6月くらいからナスが旬！しばらくナス料理が楽しめます！
- 鶏肉は火がとおりにくいのでしっかり炒める
- ナスも溶けちゃうんじゃないか？ぐらい炒めたほうがおいしい
夏野菜を楽しみましょう！
またまた今回も使いました、パスタだけでなく炒めものにもアレンジできるキユーピーのオイルソースの詳しいページはこちら！
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