夕飯レシピ

今日のレシピは旬のナスと鶏肉で簡単チーズ焼き!ご飯がすすみます!

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旬のナスでササッとガッツリ料理

おんせん

こんにちは!おんせんパパです!

さくらんぼ

さくらんぼママです!

もう夏!ナスが旬になり、お安くなりました!

秋のイメージがあるけど、ナスって夏の野菜?

そうだよ

あの「秋茄子は嫁に〜」の言葉があるから秋のイメージだよね

うん

ナスは夏野菜で、その言葉にあるような、おいしい時期のなすは9月ぐらいから

身がぎゅっと引き締まって旨味が濃縮される

そうなんだ

でも6月ぐらいから旬を迎えていくのでナスが安く買えるようになるんだ

今日はそんな旬のナスをいつものオイルソースを使って、ご飯がすすむおかずにしちゃいます!

楽しみ!

茄子と鶏肉のオイルソースでチーズ焼き

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    【材料】※二人前

    ・鶏肉 200g〜
    ・茄子 1本
    ・酒 30ml
    ・とろけるチーズ 適量
    ・キューピー パスタを手作りオイルソースガーリック赤とうがらし 大さじ2〜3
    ・塩コショウ 適量
    ・油 適量

  1. ナスと鶏肉を一口大、食べやすい大きさに切っておきます
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  3. ナスはヘタのところを逆向きにピーラーでむくとこんな感じになります
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  5. ナスの皮は全部むいちゃう時もあれば残すときもある気まぐれです
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  7. 切ったナスを水に10ほどつけてアクをぬきます
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  9. フライパンに油をいれ火にかけます
  10. 火加減は強火

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  11. まずは鶏肉を入れある程度火をとおします
  12. ※今回鶏肉は最初からカットされ、スパイスがまぶされたものを購入しました
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  13. お肉でも野菜でも、フライパンに入れた時軽く塩コショウを振ると下味が付きます
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  15. 火がとおってきたら、ナスを入れます
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  17. しばらく炒め、ナスがしんなりしてきたら、お酒をふりかけます
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  19. 大きさにもよりますが、鶏肉は中まで火が通りにくいのでしっかり炒めます
  20. 火加減は中火

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  21. これぐらいまで火がとおったら、キューピーオイルソースを入れます
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  23. 耐熱のお皿に入れます
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    とろけるチーズをかけます
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  25. 200度位のオーブンで5〜7分ほどチーズが溶けるまで焼きます
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  27. チーズが溶けたらできあがり!
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おんせんパパの今回のポイント!

  • 6月くらいからナスが旬!しばらくナス料理が楽しめます!
  • 鶏肉は火がとおりにくいのでしっかり炒める
  • ナスも溶けちゃうんじゃないか?ぐらい炒めたほうがおいしい

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おんせん

夏野菜を楽しみましょう!

またまた今回も使いました、パスタだけでなく炒めものにもアレンジできるキユーピーのオイルソースの詳しいページはこちら!

さくらんぼ

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お知らせ^^

ママと2歳の息子がインフルエンザになってしまいました、お薬ですぐに熱も下がり表面上は元気になるのですが、スケジュール調整がもう大変です、あなたのご家庭もくれぐれもお気をつけください(*^^*)

  • この記事を書いた人
onsenpapa

おんせんパパ

料理音楽旅行好きの2児の父、大分県在住の温泉好き。子どもたちと人生をワクワクさせることに全力です!

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