とろとろ牛すじ煮込みのトマトソース大豆in!

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  • ママの魅力をアップさせる牛すじのコラーゲンと大豆イソフラボン!
  • 圧力鍋で具がトロトロのホロホロ!
  • トマトの酸味に玉ねぎの甘さが加わりとってもマイルド!
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【材料】※二人前(材料費830円)
※トマト1缶を使い切るためのレシピ分量なので2人前以上のソースができます。
※ソースは半分ぐらいパスタ使い、残りは冷凍しておくとドリアやカレーなど使いまわせます。
・牛すじ→300g 
・玉ねぎ→1個
・トマト缶「ダイスカット」→1缶
・大豆水煮→150g
・長ネギの青い部分→数本
・パスタankara →180〜200グラム
・キューピー パスタを手作りオイルソースガーリック赤とうがらし 大さじ→大さじ2〜3杯
・白だし→100CC
・粉チーズ→お好み
・オリーブオイル→30cc
・水500CC
・バジルの葉→数枚
<もしあったら> ・ローリエ1〜2枚
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<下ごしらえと注意>
・牛すじ→お湯で一度茹で、茹で汁は捨てます。
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・玉ねぎ→適当に切ります
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・大豆→水で軽く洗っておきます
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1■「牛すじ」「玉ねぎ」「トマト缶」「長ネギ」「白だし」「水」を圧力鍋に入れて加圧します。
※大体20分〜30分ぐらいでしょうか、圧力鍋によって異なります。
※豚の角煮レシピと同じ加圧時間で柔らかくなります。
※もしあればローリエ入れてください、より一層臭みがとれます。
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2■圧力鍋の加圧が終わって牛すじが柔らかくなっていたら、大豆を入れひと煮立ちします。
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3■フライパンでパスタを茹でます。→詳しくはこちら
4■ゆで汁を別容器に500ccほどとり、袋に書いてある時間の半分でパスタをザルにあげます。

5■フライパンにオリーブオイルを入れ、「1■」「2■」で煮込んだソースをお玉で4杯分ほど加え弱火にかけます。
6■ぐつぐつなったらパスタを投入しゆで汁を100mlほど入れくっつかないよう絡めます。
7■「キューピー パスタを手作りオイルソースガーリック赤とうがらし」を入れ混ぜます。
8■数本食べてみて好みの硬さ、味になるように茹で汁を入れながら調整します。
9■味が足りない時は「キューピー パスタを手作りオイルソースガーリック赤とうがらし」で調整します。
10■混ぜたパスタを皿に盛り付け、粉チーズをかけてバジルを添えて出来上がり。
※今回のレシピはソースの量が多いので、残りは冷凍してカレーなどに使いまわしてください。
    【材料費内訳】
    ・牛すじ→300g 400円
    ・玉ねぎ→1個 50円
    ・トマト缶「ダイスカット」→1缶 90円
    ・大豆水煮→150g 100円
    ・長ネギの青い部分→数本 20円
    ・パスタankara →180〜200グラム 40円
    ・キューピー パスタを手作りオイルソースガーリック赤とうがらし 大さじ→大さじ2〜3杯 40円
    ・白だし→100CC 20円
    ・粉チーズ→お好み 30円
    ・オリーブオイル→30cc 20円
    ・水500CC
    ・バジルの葉→数枚 20円
    ◇二人前プラス冷凍して次回のおかずで合計830円
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またまた今回も使いました、パスタだけでなくドレッシングにもアレンジできるキユーピーのオイルソースの詳しいページはこちら!

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