今日の料理レシピは牛すじ圧力鍋!

牛すじ レシピ897 おんせんパパって誰?何者?
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おんせん

こんにちは!おんせんパパです!

さくらんぼ

さくらんぼママです!

今日は圧力鍋を使います!

プリプリコラーゲンが沢山でお肌に効きそう!

圧力鍋を紹介したのに圧力鍋のレシピをあまり記事にしていないことに気が付きました

煮込レシピに圧力鍋を使わないのはなぜ?プレゼントや購入時のポイントを検証! | 育児奮闘!おんせんパパとさくらんぼママの徒然子育て

とーってもなんでも柔らかくなるよね、ほんとに

圧力鍋がお得なポイントは圧力鍋で調理すると劇的に美味しいものを他の人が敬遠するところかな

敬遠?

うん、ちょっと世の中の流れと視点をずらすとお得に材料が買えちゃう、黒毛和牛の牛すじはいつも半額シールが貼ってある(笑)

圧力鍋を使わなかったら柔らかくするのにどれぐらいかかるの?

2時間ぐらいかな(笑)それでも圧力鍋で30分のほうがとてつもなく柔らかい

それじゃ圧力鍋使わない人は牛すじ買わないね

うん、勿体ないことしてる

クリスマスケーキを次の日に買うのは嫌だけど(笑)圧力鍋をもっているママさん!
お安いときに牛すじを買ってぜひ作ってみてください!トロけます(笑)

このレシピにもキューピー パスタを手作りオイルソースガーリック赤とうがらしを使用します!

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牛すじ圧力鍋レシピ

※またまたおんせんパパの自信作な黄金比率
水8:甘酒8:白だし1.5:醤油1:キューピーのオイルソース1

牛すじ レシピ853

■材料

【材料】二人前
・国産牛すじ 200g〜300g
・キャベツ 半玉
・白ネギ 1本※青い部分も使います
・豆腐 1丁
・お好みの鍋の具材※油揚げなどなんでもOK

スープ

・甘酒 360ml
・水 360ml
・白だし 70ml
・生姜 2かけ
・醤油 45ml
・キューピー パスタを手作りオイルソースガーリック赤とうがらし 45ml
・一味唐辛子 お好み
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■料理手順

    下ごしらえ

  1. 食べやすい大きさに豆腐、キャベツ、白ネギを切ります
  2. 牛すじ レシピ865 牛すじ レシピ872
  3. 生姜を適当な大きさにきります。

牛すじ圧力鍋作ります!

    牛すじ レシピ856
  1. 圧力鍋に沸かしたお湯、お肉、生姜、白ネギの青い部分を入れます
  2. ※お湯はケトルで沸騰させたものを入れると経済的ですね、おんせんパパの家はプロパンガスなのでガス代が高いです(笑)
    牛すじ レシピ857
  3. 圧力を「HIGH」にセットし、中火にかけます
  4. 牛すじ レシピ860
  5. おんせんパパ所有の圧力鍋は圧力がかかると「この部分」が上にあがります
  6. 牛すじ レシピ861
  7. うえにあがったら弱火にして、20〜30分加圧します
  8. 牛すじ レシピ862
  9. 加圧後、柔らか牛すじができています
  10. 牛すじ レシピ869 牛すじ レシピ871
  11. 普通の鍋にお湯、白だし、甘酒、生姜、白ネギ、豆腐と圧力鍋で柔らかくした牛すじを入れます
  12. 牛すじ レシピ879 牛すじ レシピ883 牛すじ レシピ884
  13. キャベツが一番うえですね
  14. 牛すじ レシピ885
  15. 沸騰させないように火を調節して蓋をして野菜がしんなりするのを待ちます
  16. 野菜がしんなりしてきたら、仕上げの味付けです!
  17. 牛すじ レシピ886
  18. 醤油、キューピー パスタを手作りオイルソースガーリック赤とうがらしをいれます
  19. 牛すじ レシピ887

    軽く混ぜて、味見をしてOKなら出来上がり!!もつ鍋同様これもあまがらい感じがちょうどいいです!

牛すじ レシピ891

トロトロです!!

牛すじ レシピ904

ポイントと解説

    もつ鍋に甘酒があうのならこれも行けるのではと思い考案しました

  • ポイントの「甘酒」はとくにこだわりはなく安いものでよいです
  • 牛すじは国産がクセがなく美味しいですね
  • 醤油や白だしはメーカーや商品により微妙に味が異なるので、分量を目安に調整おねがいします

スープの割合はお作りになる量によって以下の比率で配合してみてください。

※おんせんパパの自信作な黄金比率もう一度!
水8:甘酒8:白だし1.5:醤油1:キューピーのオイルソース1



おんせん

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いつもご覧くださいましてありがとうございます!

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