こんにちは！おんせんパパです！
さくらんぼママです！
今日は圧力鍋を使います！
プリプリコラーゲンが沢山でお肌に効きそう！
圧力鍋を紹介したのに圧力鍋のレシピをあまり記事にしていないことに気が付きました
煮込レシピに圧力鍋を使わないのはなぜ？プレゼントや購入時のポイントを検証！ | 育児奮闘！おんせんパパとさくらんぼママの徒然子育て
とーってもなんでも柔らかくなるよね、ほんとに
圧力鍋がお得なポイントは圧力鍋で調理すると劇的に美味しいものを他の人が敬遠するところかな
敬遠？
うん、ちょっと世の中の流れと視点をずらすとお得に材料が買えちゃう、黒毛和牛の牛すじはいつも半額シールが貼ってある（笑）
圧力鍋を使わなかったら柔らかくするのにどれぐらいかかるの？
2時間ぐらいかな（笑）それでも圧力鍋で30分のほうがとてつもなく柔らかい
それじゃ圧力鍋使わない人は牛すじ買わないね
うん、勿体ないことしてる
クリスマスケーキを次の日に買うのは嫌だけど（笑）圧力鍋をもっているママさん！
お安いときに牛すじを買ってぜひ作ってみてください！トロけます（笑）
このレシピにもキューピー パスタを手作りオイルソースガーリック赤とうがらしを使用します！
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牛すじ圧力鍋レシピ
※またまたおんせんパパの自信作な黄金比率
水８：甘酒８：白だし1.5：醤油１：キューピーのオイルソース１
■材料
【材料】二人前
・国産牛すじ 200g〜300g
・キャベツ 半玉
・白ネギ 1本※青い部分も使います
・豆腐 1丁
・お好みの鍋の具材※油揚げなどなんでもOK
スープ
・甘酒 ３６０ml
・水 ３６０ml
・白だし ７０ml
・生姜 ２かけ
・醤油 ４５ml
・キューピー パスタを手作りオイルソースガーリック赤とうがらし ４５ml
・一味唐辛子 お好み
関連記事：そもそも、、、料理レシピに書いてあるだし汁（出汁） とはなに？
■料理手順
- 食べやすい大きさに豆腐、キャベツ、白ネギを切ります
- 生姜を適当な大きさにきります。
下ごしらえ
牛すじ圧力鍋作ります！
- 圧力鍋に沸かしたお湯、お肉、生姜、白ネギの青い部分を入れます
- 圧力を「HIGH」にセットし、中火にかけます
- おんせんパパ所有の圧力鍋は圧力がかかると「この部分」が上にあがります
- うえにあがったら弱火にして、20〜30分加圧します
- 加圧後、柔らか牛すじができています
- 普通の鍋にお湯、白だし、甘酒、生姜、白ネギ、豆腐と圧力鍋で柔らかくした牛すじを入れます
- キャベツが一番うえですね
- 沸騰させないように火を調節して蓋をして野菜がしんなりするのを待ちます
- 野菜がしんなりしてきたら、仕上げの味付けです！
- 醤油、キューピー パスタを手作りオイルソースガーリック赤とうがらしをいれます
※お湯はケトルで沸騰させたものを入れると経済的ですね、おんせんパパの家はプロパンガスなのでガス代が高いです（笑）
軽く混ぜて、味見をしてOKなら出来上がり！！もつ鍋同様これもあまがらい感じがちょうどいいです！
トロトロです！！
ポイントと解説
- ポイントの「甘酒」はとくにこだわりはなく安いものでよいです
- 牛すじは国産がクセがなく美味しいですね
- 醤油や白だしはメーカーや商品により微妙に味が異なるので、分量を目安に調整おねがいします
もつ鍋に甘酒があうのならこれも行けるのではと思い考案しました
スープの割合はお作りになる量によって以下の比率で配合してみてください。
※おんせんパパの自信作な黄金比率もう一度！
水８：甘酒８：白だし1.5：醤油１：キューピーのオイルソース１
キユーピーのオイルソースです！
いつもご覧くださいましてありがとうございます！
