かんたんカチョエペペのアレンジパスタレシピ!

カチョエぺぺ46

カチョエぺぺ(Cacio e Pepe )とは?

  • ローマの名物パスタを冷蔵庫にある食材で作る!
  • 栄養面を考えて卵をいれます!
  • カルボナーラとどこが違うのってツッコミはなしで(笑)
※間違って上書きしてしまったので再アップです おんせんパパって誰?何者?
と思われた方、こちら →おんせんパパ自己紹介です


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こんにちは!おんせんパパです!

さくらんぼママです!

新しい記事書いたら、この記事の上に上書きしちゃって、、せっかく書いたのに消えちゃった

書くより復元するほうが時間がかかってたね(笑)

いい勉強になりました(笑)

気をとりなおして!娘ちゃんが卵が食べれるようになったので、卵が沢山冷蔵庫に入っています(笑)

おんせんパパのカルボナーラ系はあっさりだから連日続いても平気!

ありがとう!イタリア人の卵かけごはんだからね!カスタードクリームみたいだとキツイから

卵かけごはんなら、いつも食べてるはず

そんなカチョエぺぺとはこんなパスタです

カチョエぺぺ?

・ローマの名物
・カチョエぺぺ(Cacio e Pepe )チーズと胡椒という意味
・本来はペコリーノロマーノというチーズを使用
※今回のアレンジはペコリーノロマーノの代わりにとろけるチーズを使います!
※栄養面をアップさせるために卵を入れます!

カチョエぺぺはペコリーノロマーノと黒コショウを和えたシンプルなパスタ

なんだけど、そこに万能食材である卵を絡めることにより、栄養面でも◎なパスタに変身します!

冷蔵庫にある食材で作る「カチョエぺぺ」

カチョエぺぺ40

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カチョエぺぺ01

    冷蔵庫にある食材で作る「カチョエぺぺ」

    【材料】※二人前

    ・とろけるチーズ 20〜30g
    ・卵(黄身) 2個
    ・パスタ 180〜200グラム
    ・キューピー パスタを手作りオイルソースガーリック赤とうがらし 大さじ2〜4
    ・オリーブオイル50cc
    ・黒胡椒 少々
カチョエぺぺ09 カチョエぺぺ12
  1. 卵の「黄身」のみをとっておきます※白身はスープとか、メレンゲとかに使ってください
  2. フライパンでパスタを茹でます。→詳しくはこちら
  3. カチョエぺぺ16
  4. ゆで汁を別容器に300ccほどとり、袋に書いてある時間の半分でパスタをザルにあげます
  5. フライパンにオリーブオイルと茹で汁を入れ弱火にかけます
  6. パスタを投入しあらためて茹でなおすようにフライパン内でくっつかないように混ぜます
  7. カチョエぺぺ18
  8. キューピー パスタを手作りオイルソースガーリック赤とうがらし」を大さじ2杯入れて混ぜます
  9. カチョエぺぺ19
  10. 数本食べてみて好みの硬さ、味を調節しつつ茹で汁とパスタソースを足します
  11. ※卵をあとでいれるので、この時点で「ちょっと濃い」「茹で汁が多め」ぐらいがよいです カチョエぺぺ22
  12. とろけるチーズを入れ溶かしながら和えます
  13. カチョエぺぺ24
  14. 卵を入れて火を止め、予熱で和えます
  15. カチョエぺぺ28 カチョエぺぺ31 カチョエぺぺ34 カチョエぺぺ36
  16. お皿に盛りつけ、黒胡椒をかけて出来上がり
  17. カチョエぺぺ45
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さくらんぼ

最後までお読みくださいましてありがとうございます



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