夕飯レシピ

面倒なバーニャカウダのソースがあれ?簡単まぜるだけ!いつでもプチカフェ気分レシピ♪

更新日:

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  • バーニャカウダってなに?
  • ソースはアンチョビとにんにくがポイント!
  • いつものソースの簡単レシピは彩り鮮やかに仕上げるのがコツ!
おんせんパパって誰?なにもの?と思われたあなた
ごあいさつです→こちら

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バーニャカウダってなに?

おんせん

こんにちは!おんせんパパです!

さくらんぼ

さくらんぼママです!

今日は春をまるごとバーニャカウダです!

野菜食べたかったんだー!

野菜自体がおいしい季節だから、いくらでもたべれるよね!

うん、野菜の瑞々しさを頂いてお肌にも良さそう!

いつの間にか覚えたけど、バーニャカウダってなんなんだろう

ここ数年ぐらいだよね知ったの

うん、最近

バーニャカウダとは、北イタリアのピエモンテ州という地域の郷土料理

初めてバーニャカウダを知ったときは「温かいお風呂」という意味と教えてもらったんだけど、バーニャ「温かい」カウダ「ソース」という意味の料理名なんだ

イタリア料理らしくシンプルなネーミングね(笑)

うん、調理方法もシンプルで

蒸した野菜や生野菜をチーズフォンデュみたいにグツグツとさせたオリーブオイルのソースにつけて食べる

あ、そのソースがね、このまえママ友と入ったカフェででてきたソースが白かったの生クリーム?

そのバーニャカウダソースは、たぶん牛乳でにんにくを煮込んでミキサーにかけたソースだよ

そんな感じだった!

牛乳入ってないところもあるし、生クリーム使ってるレシピもある、イタリア料理は家庭料理だから沢山のレシピがある、おいしければ細かいことは気にしないでいんだよ(笑)

ソースはアンチョビとにんにくがポイント!

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おんせんパパは牛乳や生クリームは面倒なんで、入れてないんだけど、アンチョビとにんにくは欠かせない

うん、そう(笑)

いつも作っているソースはオリーブオイルとキユーピーのオイルソースを適当に混ぜて軽くフライパンで温めてるだけ(笑)

はは!かんたん!!

野菜本来の味を楽しむバーニャカウダなんだ、旬な野菜だから、極端に言えば塩だけでもおいしいの(笑)

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いつものソースの簡単レシピは彩り鮮やかに仕上げるのがコツ!

バーニャカウダ レシピ IMG 9557

バーニャカウダも「キューピー パスタを手作りオイルソースガーリック赤とうがらし」があれば簡単楽ちん!

キユーピー オイルソース ガーリック&赤とうがらし 500ml

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    【材料】※二人前

    ・お好みの野菜
    今回はブロッコリーとラデッシュのみ!
    その他菜の花、にんじん、アスパラ、カブなど
    ※彩りが良くなるような野菜がおすすめ
    ・キューピー パスタを手作りオイルソースガーリック赤とうがらし 大さじ1
    ・オリーブオイル30cc
    ・塩 お好み
    ・白ダシ
    ・水

  1. オリーブオイル、塩、キユーピーオイルソースを合わせておきます
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  3. 野菜を洗って食べやすい大きさに切ります
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  5. 軽く野菜に火をとおします
  6. お湯を沸かして、白だしを少し入れます、白だし:水が0.5:10ぐらいの濃さです
    ※他の料理も作っているので玉ねぎも同時に茹でてますが気にしないでください
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  7. 30秒〜1分ぐらいで野菜を茹でていきます
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  9. 水気をきって盛りつけます
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  11. 最初に作ったソースをラップしてレンジで10秒ぐらい温めます
  12. できあがり!
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かんたん!!

これならいつでもできるでしょ?

うん!

ドライブに行って道の駅とかにカラフルな野菜が安く売ってたら、その日はバーニャカウダの日がおすすめです!

ソースはシンプルに見た目の鮮やかさがポイントです!

おんせんパパの今回のポイント!

  • うちカフェのバーニャカウダはキユーピーオイルソースをつかってシンプルに
  • 野菜は「蒸し焼き」っぽくしても◎、ちょっとの白ダシが野菜の旨味を引き立てます
  • バーニャカウダは見た目の鮮やかさがポイント!カラフル野菜を見つけたらバーニャカウダの日

バーニャカウダ レシピ IMG 9531


おんせん

深い味わい、おすすめの白ダシは ⇒こちら

またまた今回も使いました、キユーピーのオイルソースです!

■キユーピー3分クッキング パスタを手作りオイルソース

さくらんぼ

こちらでご紹介している、商品画像や、商品名をクリックすると
別ウインドウが開き、各ネットショップへ移動しますので、気になったらクリックしてください!

いつもご訪問くださいましてありがとうございます!




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photo credit: Vegetable Stick with Bagnacauda via photopin (license)
photo credit: "Garlic Festival" via photopin (license)

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  • この記事を書いた人
onsenpapa

おんせんパパ

料理音楽旅行好きの2児の父、大分県在住の温泉好き。子どもたちと人生をワクワクさせることに全力です!

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