赤ちゃんにソーセージやウインナーはいつから大丈夫？

ママ

赤ちゃんにウインナー、ソーセージあげて大丈夫かな…

赤ちゃんにあげるにはどんなウインナー、ソーセージ選べばいいのかな？

離乳食であげるときの調理方法はどうすればいいのかな？

子供に大人気のウインナーやソーセージ、子供向けのようなパッケージもありますが多数並んでいてどれを選べばよいか悩みますね。

今回赤ちゃんの離乳食でのウインナー、ソーセージはいつからがあげて大丈夫なのか、またどんな製品を選べばよいのか調べてみました。

1分ほどで読める内容です、いっしょに赤ちゃんの安心を確認していきましょう(*^^*)

ソーセージやウインナーは離乳食で使って大丈夫？

※上記画像は赤ちゃん用ではありません、買ったものの赤ちゃんにあげるには添加物が気になり自分たち用に調理したソーセージです。

ソーセージ、ウインナーの違い

今回購入した子供向けのパッケージのウインナー、名称は「ウインナーソーセージ」でした。

農林水産省のソーセージの日本農林規格を確認したところ、ソーセージの定義がありソーセージの種類にウインナーソーセージがあります。

かなりはしょって書くとウインナーソーセージとは以下のようになります。

ソーセージの定義は腸詰めだけでなくちょっと細かくあるので気になる方はリンク先の農林水産省のページを確認してください。

ソーセージの定められる規格で下記引用の赤部分が赤ちゃんにあげるときに気になります。

ボロニア ソーセージ	ソーセージの項１又は３に規定するもののうち、牛腸を使用したもの又は製品の太さが36mm以上のもの（豚腸を使用したもの及び羊腸を使用したものを除く 。）をいう。
フランクフルト ソーセージ	ソーセージの項１又は３に規定するもののうち、豚腸を使用したもの又は製品の太さが20㎜以上36㎜未満のもの（牛腸を使用したもの及び羊腸を使用したものを除く。）をいう。
ウインナー ソーセージ	ソーセージの項１又は３に規定するもののうち、羊腸を使用したもの又は製品の太さが20㎜未満のもの（牛腸を使用したもの及び豚腸を使用したものを除く。）をいう。

※ソーセージの項１又は３に規定するもののうち、とは別に引用また、以下のリンク先に記載されている内容です。

引用：農林水産省 ソーセージの日本農林規格より 最終改正 平成28年２月24日農林水産省告示第 489号

※ソーセージの項１又は３に規定するもの
１、家畜、家きん若しくは家兎の肉を塩漬し又は塩漬しないで、ひき肉したもの（以下単に「原料畜肉類」という。）に、家畜、家きん若しくは家兎の臓器及び可食部分を塩漬し又は塩漬しないで、ひき肉し又はすり潰したもの（以下単に「原料臓器類」とう。）を加え又は加えないで、調味料及び香辛料で調味し、結着補強剤、酸化防止剤、保存料等を加え又は加えないで練り合わせたものをケーシング等に充塡した後、くん煙し又はくん煙しないで加熱し又は乾燥したもの（原料畜肉類中家畜及び家きんの肉の重量が家兎の肉との重量を超え、かつ、原料畜肉類の重量が原料臓器類の重量を超えるものに限る。）

３、１又は２に、でん粉、小麦粉、コーンミール、植物性たん白、乳たん白その他の結着材料を加えたものであつて、その原材料及び添加物に占める重量の割合が15％以下であるもの
引用：農林水産省 ソーセージの日本農林規格より 最終改正 平成28年２月24日農林水産省告示第 489号

ウインナーソーセージの規格で赤ちゃんに気になる部分

無添加の製品もありますが、ウインナーソーセージとして販売されている製品は、上記のように塩分、調味料、香辛料、保存料、添加物などが規格の範囲内で入っていてもよいのです。

以下は「保存料は使用していません」とパッケージにある製品ですが、保存料は使っていないけど、添加物は使われています。

例えば亜硝酸Naに関して以下のような記述もあります。

またウィンナーには、 いくら、 筋子と同様に発色剤の亜硝酸Naが使われているため、肉にふくま れるアミンと反応して、発ガン性物質のニトロソアミン類ができる危険性があります。
着色料や亜硝酸Naを使っていない製品もありますので、 そちらを買うようにしてください。 ただし、赤くはありませんよ。
引用：「食べてはいけない」「食べてもいい」添加物 渡辺雄二　大和書房　2014年7月　P63

赤くないので使用量は少ないかもしれませんが、赤くないウインナーソーセージでも発色剤の亜硝酸Naが入っています。

保存料入ってないから大丈夫かな〜買うとよく見ると他にも気になる添加物が入っていることが多いのです。

赤ちゃんにあげるウインナーを選ぶとき「添加物」をポイントにしてください。

赤ちゃんにあげるソーセージやウインナーの選び方

無添加のウインナーソーセージは普通のスーパーではほぼ売っていません。

なるべく気になる原材料が少ない製品を選ぶという選択になります。

原材料を確認

ウインナーソーセージはアレルギーにも注意

我が国では、「遺伝子組換え食品及びアレルギー物質を含む食品に関する表示について（平成１２年７月１３日）」（食品衛生調査会表示特別部会報告）において、「食品中のアレルギー物質については、健康危害の発生防止の観点から、これらを有する食品に対し、表示を義務付ける必要がある。」とされ、アレルギー物質を含む食品にあっては、それを含む旨の表示を義務付けることとなった。
〜〜中略〜〜
※特定原材料（下線は省令で定めるものであり、それ以外は通知で定める）
あわび、イカ、いくら、エビ、オレンジ、カニ、キウイフルーツ、牛肉、乳、くるみ、小麦、さけ、さば、そば、大豆、卵、鶏肉、落花生、豚肉、まつたけ、もも、山芋、りんご、ゼラチン
引用：厚生労働省：遺伝子組換え食品及びアレルギー物質を含む食品に関する
表示の義務化について

はじめてウインナーソーセージの離乳食をあげる時の注意

アレルギーの表示を必ず確認してください。

油抜きということもあり、ウインナーソーセージはそのままあげず茹で加熱。万がいちの場合、病院に行きやすいようスタートは平日の午前中がよいです。

赤ちゃんの内臓負担を減らすためウインナーソーセージの油抜きを

お湯でゆでて脂分を落とします。

切れ目を入れて茹でることで脂分が溶け出て、赤ちゃんに優しくなります。

ウインナーソーセージは添加物の少ない製品を1歳から

9～11カ月(カミカミ期、離乳食後期)のちょうどよい硬さはゆびで軽く潰せるバナナ程度のかたさなので、ウインナーはちょっと固く感じるかもしれません。

1歳～ごろから以下のように肉団子程度の硬さがちょうどよくなるのでウインナーの硬さも食べることができるようになります。

※赤ちゃんの成長に合わせて状態は調節してください。

ウインナーソーセージの離乳食まとめ

おんせんパパの今回のポイント！

• ウインナーソーセージの離乳食は1歳ごろから
• 赤くない製品、添加物、塩分の少ない製品を選ぶ
• 脂分を落とすため、茹でて油抜き調理してあげる
• 食べやすい大きさ、硬さにしてあげてください！

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本記事は、以下の書籍と当ブログ管理人の経験した内容で執筆しています。