夕飯レシピ

鯖の缶詰は苦手?臭い消しがポイントの鯖缶を主役にするレシピ!

鯖の缶詰 レシピ280

鯖の缶詰が苦手な人にためしてほしい!

鯖の缶詰の匂いや臭みを抑え、パサパサをふっくら美味しくするレシピ、鯖缶は骨まで柔らか栄養たっぷり!

時間がないかたへのまとめ

  • 授乳中、妊娠中のママに栄養満点
  • コスパ高で家計にやさしい
  • 鯖の缶詰はかんたんひと工夫で主役になります!
  • 鯖缶が苦手な原因は「臭い」と「パサパサ」
  • ネギ・生姜が鯖缶の臭みを「旨味」へと変化させる
  • 蒸し焼きでパサパサの鯖缶が「ふっくら」します
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鯖の缶詰が苦手な原因は「臭い」と「パサパサ」

おんせん

こんにちは!おんせんパパです!

さくらんぼ

さくらんぼママです!

今日の料理レシピは美味しくて家計の味方

鯖の缶詰をつかいます!

さくらんぼママはおんせんパパが作る鯖の缶詰レシピを食べるまで

鯖の缶詰が苦手でした

さくらんぼママが鯖缶が苦手な原因

  • お魚臭い
  • パサパサしてる

原因に気がついたのはおんせんパパの鯖缶レシピを食べてから

うん、そのまま食べると「臭い」と「パサパサ」が気になる

ちょっとの工夫で「主役を飾るみごとな一品」に大変身!

今では鯖の缶詰が大好き!

そして苦手なあなたにも鯖缶を食べて欲しい理由は「豊富な栄養」だからです!

鯖の缶詰の栄養は高コスパ!

・生活習慣病予防に期待できるDHAやEPAが豊富に含まれている!
・骨まで柔らかく、まるごと食べられるのでカルシウム接収に最適!
・カルシウムの吸収を助けるとビタミンD、妊娠中や授乳中に必要なビタミンB12も!

妊娠中だったさくらんぼママに必要な栄養だったから

うん

食べてもらいたかったんだ

鯖缶の臭みを消す方法

ネギ、生姜

鯖の苦手な臭いはネギ、生姜が程よく中和してくれます。

生姜はチューブ入りでもいい?

おんせんパパはスライスした生姜を小分けして冷凍し常にストックしていますが、ない場合はチューブ入りの生姜でも代用可能です。

チューブ入りの生姜はそのままでは少し生姜以外の臭いが気になるけど、加熱するとあまり気にならなくなるので、今回のレシピは加熱するので代用可能です。

ちなみに、冷奴にチューブ入りの生姜はおんせんパパは苦手です。

鯖缶の鯖を食べやすく「ふっくら」させるには

加熱、蒸し焼き風にすることによりふっくらと仕上がります。

主役に変身!鯖の缶詰レシピ

鯖の缶詰 レシピ9870
鯖の缶詰 レシピ9580

【材料】※一人前

・鯖の缶詰 1缶 ※味噌煮でも水煮でもOKです
・玉ねぎ 半分
・長ネギ 青い部分
・長ネギ 白い部分または小口ネギ少々
・生姜 少々
※チューブ入りでも代用可
・酒 50cc
・醤油 10〜20cc

※二人前にする場合はこの比率で増やしてください
※フタ付きの鍋を用意してください
※ストウブを使っていますが、フタ付き鍋であればOKです
※玉ねぎがない場合は醤油を減らしてください

関連記事:重い、使いにくい、ストウブ(STAUB)を手放せない大きな理由

    鯖の缶詰 レシピ9620
  1. ネギ生姜を細切りにします
  2. 鯖の缶詰 レシピ9640
  3. 玉ねぎを切ります
  4. 鯖の缶詰 レシピ9630
  5. 鍋に「長ネギの青い部分」、「生姜」、「玉ねぎ」、「鯖の缶詰」、「酒」を入れ蓋をして、弱火で火にかけます
  6. 鯖の缶詰 レシピ9670
    鯖の缶詰 レシピ9680
    鯖の缶詰 レシピ9710
  7. ぐつぐつなって8分~10分ほど「蒸し焼き」にします
  8. ※焦げないようにご注意ください。

    鯖の缶詰 レシピ9750
    鯖の缶詰 レシピ9760
    鯖の缶詰 レシピ9770
  9. 玉ねぎが「しんなり」なったら「醤油」を仕上げに加え混ぜます
  10. 鯖の缶詰 レシピ9790

    鯖の缶詰 レシピ9830

  11. 器に盛って、長ネギの白い部分、もしくは小口ネギをぱらりとかけてできあがり!
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鯖缶の鯖を缶詰になる前のもともとの状態に戻すレシピ

ポイントは弱火で蒸し焼き風

鯖の缶詰 レシピ9840

ポイント

  • 鯖の缶詰は酒蒸し風にするとふっくらになります
  • 生姜、ネギで臭みが消え食べやすくなります
  • 骨まで柔らかで栄養満点です

缶詰になる前の鯖はこのふっくらした鯖の状態だと思います

今回のレシピは缶詰になる前のもともとの状態に戻すレシピです!

おんせん

今回使った鯖の缶詰はこちらです!とってもおいしいですよ!

さくらんぼ

最後までお読みくださいましてありがとうございます!

  • この記事を書いた人
おんせんパパ

おんせんパパ

料理音楽旅行好きの2児の父、大分県在住の温泉好き。子どもたちと人生をワクワクさせることに全力です!

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