パスタ

おんせんパパ流のパスタ作りの「かんたん」

更新日:

スポンサーリンク

おんせんパパのパスタ作りのポイント

  • おんせんパパはフライパンでパスタを茹でる→「節約」
  • かなり早めにパスタをザルにあげる→「かんたん」
  • キューピーのパスタソースを基本とする→「美味しい」

かなり早めにパスタをザルにあげる→「かんたん」

おんせん

パスタの袋に書いてある時間の半分の時間(8分→4分であげます)

フライパンで茹でたパスタを早めにザルにあげます!

ザルにあげる前にゆで汁をとっておくのを忘れないようにしましょう!

さくらんぼ

「アルデンテ」っていう茹で加減ね!

そう!でもこのままじゃ、ラーメンでいう「ハリガネ」レベルの硬さで、ここから「茹で加減」「味」を調節します。

数年前に某パスタ屋チェーンに初めて行った時、茹で加減がフニャフニャだったので、2回目のとき「アルデンテぎみ」でお願いしますとオーダしたら、店員さんに「少々お時間がかかりますがよろしいですか?」と返されました(笑)

アルデンテだったら茹で時間短めなのに時間がかかるって?

チェーン店なんで、多分ある程度茹でたパスタをオーダが入ったら茹で直してるんだろうね、なのでアルデンテで注文されたら、別工程になるので時間がかかるという

それは足が遠のくかも

うん

そう!なんで「かんたん」なの?

早めにあげたパスタを、フライパンで味付けしながら茹で直す感じに調理するんだ!

なので、味付けする時間に余裕ができるの

余裕をもって味付けと歯ごたえの調節ができるから失敗が少なくかんたんなのね!

大事なことなんで、2回いいます!「茹で汁は500mlぐらい忘れずにとっておいてください」

おんせんパパ:

  • この記事を書いた人
onsenpapa

おんせんパパ

料理音楽旅行好きの2児の父、大分県在住の温泉好き。子どもたちと人生をワクワクさせることに全力です!

-パスタ
-

Copyright© 育児奮闘!おんせんパパとさくらんぼママの徒然子育て , 2019 All Rights Reserved.