今日の料理はかき菜とモッツァレラのフルーツトマトパスタ!春のレシピ!

モッツアレラ パスタ レシピIMG 7024
  • 「かき菜」は菜の花によく似た春の味!
  • 濃厚なモッツァレラと甘いフルーツトマトで大満足!
  • 栄養面で女性を助けるオイルソース!
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菜の花によく似た「かき菜」

おんせん

こんにちは!おんせんパパです!

さくらんぼ

さくらんぼママです!

菜の花と思って買ったら「かき菜」でした(笑)

かき菜ってなに?

関東地方の特に栃木に伝わっている野菜で、菜の花みたいにほろ苦いんだけど、茹でると甘みが増す春の味!

菜の花にそっくりね

うん、八百屋さんで何も書いてなかったので、間違えちゃった

トマトもとても色がいい!

糖度がかなり高いんだって!八百屋さんオススメで普通のトマトと殆ど値段変わらなかったからこっちを買った

見るからに美味しそう!

うん!あとは、モッツアレラチーズで、彩りも鮮やかな春のパスタを作りますー!

モッツアレラ パスタ レシピIMG 6952

かき菜とモッツァレラのフルーツトマトパスタ

甘いかき菜とフルーツトマトで「春」を感じる!

モッツアレラ パスタ レシピIMG 7009 またまた「キューピー パスタを手作りオイルソースガーリック赤とうがらし」はかかせません。

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    【材料】※二人前

    ・かき菜 一束
    ・トマト 中1個 ・モッツアレラチーズ パックの半分 ・パスタ 180〜200グラム
    ・キューピー パスタを手作りオイルソースガーリック赤とうがらし 大さじ2〜4
    ・オリーブオイル50cc
    ・塩コショウ 少々

※かき菜の代わりに「菜の花」でも美味しいですよ!

    【手順】

  1. トマト、かき菜を洗います
  2. トマトを食べやすい大きさに切ります
  3. モッツアレラ パスタ レシピIMG 6971
  4. モッツアレラチーズを1cmほどで切っておきます
  5. モッツアレラ パスタ レシピIMG 6980
  6. フライパンでパスタを茹でます。→詳しくはこちら
  7. パスタといっしょにかき菜を茹でます
  8. かき菜の茹で加減に時間差を与えるために、火の通りにくい茎を最初にお湯につけ、15秒ぐらい数えて全部入れます
  9. かき菜は20秒ほどで取り出します※茹で過ぎに注意!食感が悪くなります!
  10. モッツアレラ パスタ レシピIMG 6973
  11. 取り出したかき菜は冷水で冷まします
  12. モッツアレラ パスタ レシピIMG 6977
  13. 冷水で冷ましたかき菜をしぼって、3〜4cmぐらいで切っておきます
  14. モッツアレラ パスタ レシピIMG 6976
  15. ゆで汁を別容器に300ccほどとり、袋に書いてある時間の半分でパスタをザルにあげます
  16. フライパンにオリーブオイルと茹で汁50ccぐらいを入れ茹でたパスタを投入
  17. モッツアレラ パスタ レシピIMG 6984
  18. 「弱火」で煮るように混ぜ、ゆで汁を100ccほど入れ乳化させます
  19. モッツアレラ パスタ レシピIMG 6987
  20. かき菜の「茎」を投入!ここでも火を通し過ぎないように注意!
  21. モッツアレラ パスタ レシピIMG 6990
  22. 混ぜます
  23. キューピー パスタを手作りオイルソースガーリック赤とうがらし」を大さじ2杯入れて混ぜます
  24. モッツアレラ パスタ レシピIMG 6991
  25. 数本食べてみて好みの硬さ、味を調節しつつ茹で汁とパスタソースを足します
  26. お皿に盛りつけ、いったん置いていきます
  27. モッツアレラ パスタ レシピIMG 6992
  28. 再びフライパンに戻ります
  29. モッツアレラ パスタ レシピIMG 6996
  30. 茹で汁30mlぐらい、残りのかき菜、フルーツトマトを入れ、弱火にかけます
  31. キューピー パスタを手作りオイルソースガーリック赤とうがらし」を大さじ1杯入れて混ぜます
  32. 火をとおすのではなく「暖める」ぐらい1分ほど加熱します
  33. モッツアレラ パスタ レシピIMG 7005
  34. モッツアレラチーズをレンジで5秒ほど加熱します
  35. モッツアレラは加熱しすぎたら、のびのびで収拾がつかなくなります(笑)あくまで10秒以下の加熱でお願いします!

  36. 先ほどお皿に盛りつけたパスタにトッピングして完成です
  37. モッツアレラ パスタ レシピIMG 6995 モッツアレラ パスタ レシピIMG 7012
モッツアレラ パスタ レシピIMG 7026 モッツアレラ パスタ レシピIMG 7021 おんせん

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菜の花 レシピIMG 2334
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またまた今回も使いました、キユーピーのオイルソースです!

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