アボカド 切ったけど硬かった場合のかんたん対処法

ママ

• アボカド切ったけどまだ早かったみたい…
• 切ったけど硬いアボカド熟れるまでどうすればいいの？

アボカドを買うとき、どの程度熟れているもの（色加減）を買うか迷います。

アボカドバナナアイスをよく作っていたので青い状態のものも結構ストックしていました。

まだ早いかな〜って思いながらアボカドを切ったら案の定硬くスプーンが入りません。

しかし数日後その硬かったアボカドをちょうどよい状態で食べることができました。

アボカドを切ったけど硬かった場合のかんたん対処法を画像たっぷりにご紹介します。

アボカド 切ったけど硬かった

アボカドの保存方法の基本は常温保存

アボカドの保存法
室温に放置すると追熟させることができる。
追熟を早めるには、エチレンガスを封じ込めるよう紙袋に入れる。 いったん冷蔵すると追熟が止まってしまう。
熟したアボカドは冷蔵庫で2~3日間もつ。
切ったものは、変色を防ぐため切り口にレモン果汁をふりかけ、1~2日間もたせることができる。
ピュレ状のアボカドはレモン果汁を加えた状態で、 約1年間冷凍できる。

引用：カラー版　世界食材辞典 1999年10月 P59　柴田書店

食べ頃まで待つとわかっていても切ってしまうこともある

※アボカドは切るまえによく洗ってください。

微妙だな〜と思いながらも切ってしまいました。

案の定硬い

アボカドの果肉にスプーンが入りません

以前この状態で食べたことがありますが、全く美味しくないのです。

切ったアボカドを元の状態にしラップでくるむ

切ったけど硬かったアボカドをラップで包んで冷蔵庫に入れました。

切ったことをなかったことにしましたｗ

冷蔵庫に入れたのは衛生面から念のためにいれたという感じです。

色を見ながら一週間

そして冷蔵庫で色合いをみながら一週間

なんと、熟しました。

割ってみると切り口が少し干からびています…

でも、スプーンを入れてみると、みずみずしい食べごろのアボカドの果肉が現れました！！

とても美味しくいただきました！

おんせんパパの今回のポイント！

• アボカドは通常、常温保存で熟れるまで待つ
• 熟れ具合が微妙なときに切って割って、熟れていないことも多々あります
• 割ったアボカドを元に戻してラップで包んで数日、しっかり熟れて食べることができました！

※変な匂いがする色がおかしいなど、状態が悪くなった場合は無理に食べず破棄してください。