とろとろ牛すじ煮込みのトマトソースパスタ大豆in！

ママの魅力をアップさせる牛すじのコラーゲンと大豆イソフラボン！
圧力鍋で具がトロトロのホロホロ！
トマトの酸味に玉ねぎの甘さが加わりとってもマイルド！

【材料】※二人前（材料費830円）
※トマト1缶を使い切るためのレシピ分量なので2人前以上のソースができます。
※ソースは半分ぐらいパスタ使い、残りは冷凍しておくとドリアやカレーなど使いまわせます。
・牛すじ→300g　
・玉ねぎ→1個
・トマト缶「ダイスカット」→1缶
・大豆水煮→150g
・長ネギの青い部分→数本
・パスタankara →180〜200グラム
・キューピーパスタを手作りオイルソースガーリック赤とうがらし大さじ→大さじ2〜3杯
・白だし→100CC
・粉チーズ→お好み
・オリーブオイル→30cc
・水500CC
・バジルの葉→数枚
＜もしあったら＞
・ローリエ１〜２枚

＜下ごしらえと注意＞
・牛すじ→お湯で一度茹で、茹で汁は捨てます。

・玉ねぎ→適当に切ります

・大豆→水で軽く洗っておきます

1■「牛すじ」「玉ねぎ」「トマト缶」「長ネギ」「白だし」「水」を圧力鍋に入れて加圧します。
※大体20分〜30分ぐらいでしょうか、圧力鍋によって異なります。
※豚の角煮レシピと同じ加圧時間で柔らかくなります。
※もしあればローリエ入れてください、より一層臭みがとれます。

2■圧力鍋の加圧が終わって牛すじが柔らかくなっていたら、大豆を入れひと煮立ちします。

3■フライパンでパスタを茹でます。→詳しくはこちら
4■ゆで汁を別容器に500ccほどとり、袋に書いてある時間の半分でパスタをザルにあげます。

5■フライパンにオリーブオイルを入れ、「１■」「2■」で煮込んだソースをお玉で4杯分ほど加え弱火にかけます。
6■ぐつぐつなったらパスタを投入しゆで汁を100mlほど入れくっつかないよう絡めます。
7■「キューピーパスタを手作りオイルソースガーリック赤とうがらし」を入れ混ぜます。
8■数本食べてみて好みの硬さ、味になるように茹で汁を入れながら調整します。
9■味が足りない時は「キューピーパスタを手作りオイルソースガーリック赤とうがらし」で調整します。
10■混ぜたパスタを皿に盛り付け、粉チーズをかけてバジルを添えて出来上がり。
※今回のレシピはソースの量が多いので、残りは冷凍してカレーなどに使いまわしてください。